# Verkaufspreisrechner für Desserts — Preis mit MwSt., Marge und Aufschlag | BAM Academy

> Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.

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# Verkaufspreisrechner für Desserts

Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.

Selbstkosten pro Stück `1.2`

Zielmarge (%) `30`

MwSt. (%) `7`

Gebühr des Vertriebskanals (%) `0`

Der Mehrwertsteuersatz ist ein Vorschlag für Desserts in deinem Land – das letzte Wort hat dein Steuerberater. Wenn du nicht umsatzsteuerpflichtig bist (Kleinunternehmer), trage 0 ein.

- **Verkaufspreis mit MwSt.:** 1,90 €

- **Preis ohne MwSt.:** 1,78 €

- **MwSt.:** 0,12 €

- **Gewinn pro Stück:** 0,58 €

- **Aufschlag auf die Selbstkosten:** 48 %

- **Kalkulationsfaktor (Preis mit MwSt. ÷ Selbstkosten):** × 1,58

- **Deckungspreis mit MwSt.:** 1,28 €

## So rechnen wir

1. Die Marge ist der Anteil des Preises ohne MwSt., der dir nach allen Kosten bleibt: Preis ohne MwSt. = Selbstkosten ÷ (1 − Marge), samt Kanalgebühr.
2. Zum Preis ohne MwSt. kommt die Mehrwertsteuer, und das Ergebnis wird auf eine glatte Zahl aufgerundet – die erreichte Marge kann also etwas über dem Ziel liegen.
3. Der Deckungspreis ist der niedrigste Preis mit MwSt., bei dem du nichts verlierst: Er deckt Selbstkosten, MwSt. und Gebühr, aber ohne Gewinn.

## Häufige Fragen

**Welche Marge passt zu Desserts?**

Beim Direktverkauf zielen Konditoren oft auf 25–40 % Marge nach allen Kosten, Arbeit inklusive. Beim Verkauf an Geschäfte ist sie niedriger, weil dir weniger vom Endpreis bleibt.

**Was ist der Unterschied zwischen Marge und Aufschlag?**

Die Marge ist ein Anteil am Verkaufspreis, der Aufschlag ein Anteil an den Selbstkosten. 30 % Marge sind etwa 43 % Aufschlag – deshalb lohnt es sich, beide nicht zu verwechseln.

**Was ist der Kalkulationsfaktor?**

Wie viel Mal der Verkaufspreis mit MwSt. über den Selbstkosten liegt. Praktisch für einen schnellen Vergleich von Produkten, aber prüfe ihn immer mit der Marge.

## In der App geht noch mehr

In der App vergleichst du den Preis für Direkt-, Online- und Großhandelsverkauf, spielst „Was wäre, wenn“-Szenarien durch, wenn Zutaten teurer werden, und machst aus dem Preis ein Angebot oder eine Rechnung.

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## Weitere Rechner

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### [Selbstkostenrechner](https://academy.bamchocolate.com/de/rechner/selbstkosten-rechner)

Trage die Zutaten mit Kilopreis, die Stückzahl, Verpackung, Arbeit und Energie ein – der Rechner zeigt, was dich ein Stück wirklich kostet.

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### [Tortengröße für Personen](https://academy.bamchocolate.com/de/rechner/tortengroesse-personen)

Wie viele Stücke ergibt deine Form, und wie groß muss die Form für eine bestimmte Gästezahl sein? Wir rechnen mit dem Volumen der Torte, nicht nach Augenmaß.

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### [Allergen-Etikett-Generator](https://academy.bamchocolate.com/de/rechner/allergen-etikett)

Gib Zutaten und Gramm ein: Der Generator sortiert sie nach Gewicht, hebt die Allergene hervor und schreibt den Etikettentext.

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