# ¿Cuánto cuesta una tarta en España en 2026? Precios por kilo

¿Cuánto cobra una pastelería por una tarta de cumpleaños? En España muchas pastelerías no publican el precio por kilo: lo dan por tarta entera, por ración o por número de invitados. Hemos revisado las tarifas que once pastelerías y obradores publican en sus propias webs, de Palma a Cartagena y de Sevilla a Barcelona, y hemos anotado solo los precios que vimos con nuestros ojos. Aquí tienes la mediana, la horquilla, la tabla de la muestra y un ejemplo de cálculo para fijar tus precios. No es una estadística oficial: es una muestra, y en el apartado de metodología te explicamos sus límites.

*Última revisión: 2026-11-10 · https://academy.bamchocolate.com/es/guias/cuanto-cuesta-una-tarta-2026*

## En resumen

**En nuestra muestra de pastelerías españolas, una tarta de cumpleaños estándar cuesta una mediana de 24,79 € el kilo, con precios entre 17,54 y 35,65 € el kilo** (ocho tiendas que dan el peso de la tarta). Las tartas decoradas con fondant o figuras se cobran casi siempre por ración o por encargo: en las pastelerías que lo publican, entre 2,30 y 7,50 € por ración.

- La **mediana** de la muestra es **24,79 € el kilo** para una tarta de cumpleaños estándar; la horquilla va de **17,54 a 35,65 € el kilo**.
- Muchas pastelerías españolas **no publican precio por kilo**: dan precio por tarta, por ración o por número de personas. Por eso solo hemos convertido a euros por kilo cuando la propia tienda indica el peso.
- Las tartas **decoradas** se cobran por ración: en nuestra muestra, desde unos **2,30 €** por persona (tarta de 50 personas) hasta **7,50 €** por ración (diseño personalizado de 6 raciones).
- El suplemento por **figuras, fotos comestibles, rellenos premium y entrega** suele ir aparte del precio base.
- Si vendes tú, parte de tu **coste real** (ingredientes, tiempo, envases) y añade un margen: la tarifa de otros es una referencia, no un objetivo.

## Cifras clave

- **24,79 €** – mediana por kilo de una tarta de cumpleaños (8 tiendas con peso publicado)
- **17,54–35,65 €** – horquilla por kilo: de la tarifa más baja a la más alta
- **11** – pastelerías y obradores españoles con tarifa leída en su web
- **2,30–7,50 €** – precio por ración en las tartas por encargo que publican ración

## ¿Cuánto cuesta una tarta de cumpleaños en España?

**Una tarta de cumpleaños estándar cuesta en nuestra muestra una mediana de 24,79 € el kilo, con precios de 17,54 a 35,65 € el kilo.**

Para que las tarifas sean comparables usamos un solo criterio: el **precio de la tarta estándar (de nata, fresas, chocolate, etc.) dividido entre su peso**, siempre que la propia pastelería indique ese peso. Pastelería Coca, de Palma, vende una tarta de nata y fresas de 1,4 kg por 24,56 €, es decir 17,54 € el kilo; El Fornet, en Barcelona, cobra 35,65 € por 1 kg de su tarta Sara, el precio más alto de la muestra.

Una tarta de 1,5 kg cuesta así entre unos 26 y 53 €, según la pastelería, antes de decoración, figuras o entrega.

> **Cómo leer el precio por kilo** En la mayoría de las tiendas el precio por kilo es el de la tarta **base**. Decoración personalizada, figuras, foto comestible y entrega aparecen como suplemento en las tarifas que hemos leído.

## Los precios por kilo, tienda a tienda

**De 17,54 € el kilo en Palma a 35,65 € en Barcelona, las ocho tiendas con peso publicado se reparten alrededor de la mediana de 24,79 €.**

Con tan pocas tiendas **no** podemos decir que Madrid sea más cara que Sevilla o que el norte cueste más que el sur: la muestra es demasiado pequeña. Sí podemos decir que incluso en la misma ciudad conviven tarifas muy distintas: en Madrid, TartasNia cobra 26 € el kilo y La Mallorquina unos 29 € por su tarta de cumpleaños especial de 2,5 kg.

**Tarta de cumpleaños estándar: precio por kilo y tienda, noviembre de 2026**

- Pastelería Coca, Palma: 17,54 €
- Otón Obrador, Cartagena: 20,00 €
- Tartas de Autor, Sevilla: 22,73 €
- The Singular Cake, Vejer (Cádiz): 24,58 €
- Mediana de la muestra: 24,79 €
- TATartas, Alicante: 25,00 €
- TartasNia, Madrid: 26,00 €
- Pastelería La Mallorquina, Madrid: 29,00 €
- El Fornet, Barcelona: 35,65 €

€ por kilo, según la tarifa de cada tienda

*Fuente: tarifas publicadas en las webs de las tiendas, revisadas el 10 de noviembre de 2026. Muestra de 8 tiendas con peso publicado, no una estadística oficial.*

## La tabla de la muestra

**Once tiendas en ocho ciudades, con el precio por kilo cuando se puede calcular y los demás precios que publican.**

**Tarifas consultadas el 10 de noviembre de 2026 (euros)**

| Tienda | Ciudad | Tarta estándar por kilo | Otros precios publicados |
| --- | --- | --- | --- |
| Pastelería Coca | Palma de Mallorca | 17,54 € | Tarta de nata y fresas de 1,4 kg (16-18 porciones): 24,56 € |
| Otón Obrador | Cartagena | 20,00 € | Set de decoración: 8-10 € |
| Tartas de Autor | Sevilla | 22,73 € | 1,1 kg: 25 €; 1,6 kg: 35 €; 2,3 kg: 45 € |
| The Singular Cake | Vejer de la Frontera (Cádiz) | 24,58 € | 1,2 kg: 29,50 €; 2,3 kg: 39,50 €; 3,2 kg: 49,50 € |
| TATartas en Alicante | Alicante | 25,00 € | Vegana o especial: 30 €/kg; fondant: 3 € por trozo; 3D: 4,50 € por trozo; foto comestible: 6 € |
| TartasNia | Madrid | 26,00 € | Pedido con 3 días laborables de antelación en tartas de 10 o más raciones |
| Pastelería La Mallorquina | Madrid | 29,00 € | Tartas estándar: 28 €; tarta de cumpleaños especial de 2,5 kg: 72,50 € |
| El Fornet | Barcelona | 35,65 € | 500 g: 18,95 € (tarta Sara); tartas Massini y Sacher de 1 kg: 41,10 € |
| Pastelería La Merced | Valencia | — | 6 personas: desde 35 €; 20 personas: desde 65 €; 50 personas: desde 115 € |
| Pastelería La Vida Dulce | Madrid | — | Desde 45 € (6 raciones) |
| María Mirabelli Party Design | Madrid | — | 20 personas: 65 €; fondant de 20 personas: desde 110 €; cupcakes: 48 € la docena |

## Qué hace subir el precio de una tarta

**La decoración, el relleno, el tamaño mínimo y el servicio (foto, figuras, entrega) pesan más en el precio final que los ingredientes de la tarta base.**

En las tarifas que hemos leído, el precio base se queda corto en cuanto añades personalización. TATartas, en Alicante, cobra 25 € el kilo por una tarta personalizada sin fondant y 30 € el kilo por una vegana o especial; las figuras y los elementos de fondant son un extra, y los pedidos de menos de 12 trozos o 1,2 kg se encarecen un 40 %.

- **Fondant y figuras:** TATartas cobra 3 € por trozo en tartas de fondant con decoración básica y 4,50 € en tartas 3D; las decoraciones a medida, las figuras y las fotos comestibles se cobran aparte.
- **Rellenos y bizcochos premium:** La Merced, en Valencia, suma 10 € por bizcocho de chocolate o por rellenos de pistacho, chocolate o dulce de leche, y 1,50 € por un borde decorativo.
- **Foto comestible o topper:** María Mirabelli, en Madrid, cobra 75 € por la foto comestible en una tarta mediana y 20 € por un topper de cartulina; Otón vende un set de decoración por 8-10 €.
- **Tamaño mínimo y antelación:** TartasNia pide tres días laborables para tartas de 10 o más raciones; TATartas, siete días y un mínimo de 12 trozos.
- **Entrega:** La Merced incluye la entrega en la ciudad de Valencia, pero cobra 7 € si es fuera; pregunta siempre si la entrega está incluida.

> **Compara por ración, no solo por kilo** Cuando compares dos presupuestos, pásalos a euros por ración. En La Merced, por ejemplo, una tarta para 20 personas desde 65 € equivale a unos 3,25 € por persona.

## Tartas por encargo: precio por ración y para bodas

**Las pastelerías de tartas personalizadas suelen dar el precio por ración o por número de personas, y en la muestra va de unos 2,30 a 7,50 € por persona.**

Las pastelerías creativas casi nunca dan el precio por kilo. Pasando sus tarifas a euros por persona (división nuestra) obtenemos esto:

### Tartas de boda

Entre las tiendas de la muestra no hemos encontrado una tarifa pública de tarta de boda por ración, así que no damos una cifra. Lo que sí vemos es que las tartas de varios pisos y las de muchas personas bajan el precio por persona (en La Merced, de 5,83 € con 6 personas a 2,30 € con 50), pero los diseños de varios pisos, las figuras y el montaje se presupuestan aparte. Para una boda calcula tu coste real como en el ejemplo siguiente y pide una señal.

**Tartas por encargo: euros por persona (precio publicado dividido entre las raciones o personas indicadas)**

| Tienda y tarta | Precio publicado | Por persona o ración |
| --- | --- | --- |
| TATartas, tarta de fondant (decoración básica) | 3 € por trozo | 3,00 € |
| La Merced, 50 personas | desde 115 € | 2,30 € |
| La Merced, 20 personas | desde 65 € | 3,25 € |
| María Mirabelli, tarta mediana, 20 personas | 65 € | 3,25 € |
| María Mirabelli, dos pisos, 35 personas | 140 € | 4,00 € |
| María Mirabelli, fondant mediana, 20 personas | desde 110 € | 5,50 € |
| La Merced, 6 personas | desde 35 € | 5,83 € |
| La Vida Dulce, 6 raciones | desde 45 € | 7,50 € |

## Cómo fijar tu precio: un ejemplo de cálculo

**Suma el coste de ingredientes, tu tiempo y los envases, añade un margen y solo entonces compara el resultado con la mediana de 24,79 € el kilo.**

Imagina una tarta de cumpleaños de **1,5 kg** con relleno y cobertura sencillos. Los importes son un ejemplo, no una tarifa:

- ingredientes: 12 € (harina, mantequilla, huevos, nata, crema, fruta);
- trabajo: 2 horas a 15 € la hora = 30 €;
- caja, base y consumos: 3 €;
- **coste total: 45 €**; con un margen del 30 % el precio es de unos **58,50 €**, es decir, **39 € el kilo**.

### Qué dice la comparación

39 € el kilo queda por encima de la mediana de la muestra y cerca de las tarifas más altas. Si tu tarta es estándar en un barrio con precios de 20 a 26 € el kilo, tienes tres caminos: reducir el tiempo de elaboración, bajar el coste de ingredientes o explicar a tus clientes qué justifica tu precio. No te alinees con la tienda más barata si tu coste real es más alto: acabarías vendiendo a pérdida.

> **Calcula con nuestras herramientas gratuitas** Calcula el coste de la receta con la [calculadora de coste](https://academy.bamchocolate.com/es/calculadoras/calculadora-coste-receta) y el precio con la [calculadora de precio de venta](https://academy.bamchocolate.com/es/calculadoras/calculadora-precio-venta). Para saber cuánto te queda tras impuestos y cuotas, consulta con tu gestoría.

## Cómo hemos construido la muestra

**Hemos leído las tarifas públicas de once tiendas españolas el 10 de noviembre de 2026 y solo hemos anotado precios vistos en la web de cada tienda.**

Buscamos pastelerías, obradores y reposteros con tarifas visibles en su web, en ciudades grandes y pequeñas, y abrimos cada página para comprobar el precio. Ocho tiendas indican el peso de la tarta o su precio por kilo: para esas calculamos euros por kilo dividiendo el precio de la **tarta estándar** (de nata, fresas, chocolate o similar) entre su peso publicado. Otón, TartasNia y TATartas publican directamente el precio por kilo. Tres tiendas dan solo precio por persona o ración y por eso aparecen sin precio por kilo: no hemos inventado equivalencias.

Es una **muestra**, no una estadística: once tiendas no representan el mercado español, hay pocas de ciudades pequeñas y varias de las tarifas con peso corresponden a tartas de catálogo, no de diseño. Las tarifas cambian: antes de usar un dato, vuelve a mirar la web de la tienda. Para The Singular Cake usamos la tarta de 1,2 kg; para Tartas de Autor, la de 1,1 kg; para El Fornet, la tarta Sara de 1 kg (la más barata de las de 1 kg); para La Mallorquina, la tarta de cumpleaños especial, la única con peso publicado. La Mallorquina vende además tartas a 28 € sin indicar peso.

## Lista de comprobación

1. Elige una tarta de referencia (por ejemplo, nata o fresas, versión base) y compara siempre el mismo producto.
2. Mira qué incluye el precio: decoración, figuras, foto comestible, entrega.
3. Pasa cada presupuesto a euros por ración para poder compararlos.
4. Calcula tu coste real: ingredientes, horas de trabajo, envases y consumos.
5. Añade un margen y compara el resultado con la horquilla de tu zona (en la muestra, de 17,54 a 35,65 € el kilo).
6. Fija por escrito mínimos (por ejemplo, 12 raciones), antelación y señal.
7. Cobra aparte decoración, figuras y entrega en vez de esconderlas en el precio por kilo.
8. Revisa tus precios una vez al año: ingredientes y energía cambian.

## Glosario

- **Mediana**: El valor central de una serie ordenada: la mitad de los precios está por encima y la otra mitad por debajo. Le afectan menos los valores extremos que a la media.
- **Fondant**: Cobertura moldeable de azúcar que se usa para forrar tartas y modelar figuras.
- **Tarta 3D**: Tarta esculpida con forma de objeto o personaje, que requiere más horas de trabajo y se cobra más por ración.
- **Ración**: Porción individual de tarta; en las tarifas por encargo es la unidad en la que se calcula el precio.
- **Topper**: Adorno que se coloca encima de la tarta, por ejemplo un cartel con un mensaje.

## FAQ

### ¿Cuánto cuesta una tarta de cumpleaños de 1 kg en España?

En nuestra muestra de pastelerías con peso publicado, una tarta estándar cuesta entre 17,54 y 35,65 euros el kilo, con una mediana de 24,79 euros. Una tarta de 1 kg cuesta, por tanto, entre unos 18 y 36 euros antes de decoración, figuras o entrega.

### ¿Por qué una tarta de fondant cuesta más que una de nata?

Porque lleva más horas de trabajo, cobertura y, a menudo, figuras modeladas a mano. En las tarifas que leímos, el fondant se cobra por ración (desde unos 3 euros en TATartas con decoración básica) y las figuras, fotos comestibles y diseños a medida se suman aparte.

### ¿Cuánto cuesta una ración de tarta por encargo?

Depende de la pastelería y del diseño. En nuestra muestra, entre unos 2,30 euros por persona en una tarta de 50 personas y 7,50 euros por ración en una tarta de 6 raciones; las tartas más grandes bajan el precio por ración.

### ¿Por qué las tartas de boda cuestan más por kilo?

Suelen ser de varios pisos, con decoración elaborada, transporte y montaje en el lugar del evento, y requieren más horas de trabajo y mínimos de peso. No hemos encontrado tarifas públicas de tarta de boda por ración en la muestra, así que no damos una cifra.

### ¿El precio por kilo incluye decoración y entrega?

Casi nunca. En las tarifas que hemos leído, la decoración personalizada, las figuras, la foto comestible y la entrega van aparte. Comprueba siempre qué incluye el precio antes de comparar dos tiendas.

### ¿Cuánto debería cobrar por mis tartas?

Calcula el coste de ingredientes, horas de trabajo y envases, añade un margen y compara el resultado con los precios de tu zona. La calculadora de coste y la de precio de venta de BAM Academy te ayudan a hacerlo paso a paso.

## Fuentes oficiales

1. [Pastelería Coca, Palma – tarta fresa nata](https://pasteleriacoca.com/producto/tarta-fresa-nata/)
2. [Otón Obrador, Cartagena – tarta de cumpleaños](https://otonobrador.es/producto/tarta-de-cumpleanos/)
3. [Tartas de Autor, Sevilla – tartas](https://tartasdeautor.com/)
4. [The Singular Cake – tarta de chocolate y avellanas](https://thesingularcake.com/producto/tarta-de-chocolate-y-avellanas/)
5. [TATartas en Alicante – precios y condiciones](https://tartasenalicante.es/precios-y-condiciones)
6. [TartasNia, Madrid – avellana de chocolate](https://tartasnia.com/producto/avellana-de-chocolate/)
7. [Pastelería La Mallorquina, Madrid – tartas a domicilio](https://pastelerialamallorquina.es/tartas/)
8. [El Fornet, Barcelona – pastelería](https://elfornet.com/es/panaderia-pasteleria/pasteleria.html)
9. [Pastelería La Merced, Valencia – cuánto cuesta una tarta personalizada](https://www.pastelerialamerced.es/cuanto-cuesta-tarta-personalizada-valencia)
10. [Pastelería La Vida Dulce, Madrid – tartas de cumpleaños](https://minitartas.com/tarta-de-cumpleanos/)
11. [María Mirabelli Party Design, Madrid – nuestros productos](https://www.mariamirabelli.com/nuestrosproductos)

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*Esta guía es un análisis orientativo basado en una muestra de tarifas públicas y no una estadística oficial ni asesoramiento fiscal; los precios cambian y dependen de la decoración, el servicio y la zona. Vuelve a comprobar siempre la web de la tienda. Datos recogidos el 10 de noviembre de 2026.*