Se odločaš, katero spletno izobraževanje je pravo zate? Z uporabo kode 5OFF bo tvoj nakup za 5 EUR cenejši! 😎

Rolada Snickers

  • Čas priprave:

    2 uri in 30 minut

  • Zahtevnost:

  • Število sestavin:

    17

Ker obožujem Snickers in vse podobne čokoladice, sem se odločila, da okuse združim tudi v roladi. Ja, čisto tako preprosto. Sestavljena je iz kakavovega biskvita, slane karamele, arašidov in slastne mlečne kreme. Oblita je s slastno BAM mlečno čokoladno glazuro, ki je dovolj mehka, da se lepo reže in posuta s slanimi arašidi.

Ljubitelji sladic v kozarcu pa si lahko pripravite sladico Snickers v kozarcu.

  • Sestavine za biskvit:

  • Sestavine za karamelo:

    • 200 g kristalnega sladkorja
    • 190 g sladke smetane za stepanje
    • 30 g masla
    • sol
    • 60 g praženih arašidov, grobo nasekljanih

  • Sestavine za kremo:

  • Sestavine za glazuro:

Izbrani recepti iz knjige

Urška Jerman

E-knjiga: Sladki prigrizki

19,90 EUR

9,95 EUR

  • Postopek priprave:

    • Čisto kuhinjsko krpo razgrnemo na delovno površino. Pečen biskvit takoj z zgornjo stranjo položimo na krpo ter ga s krpo in papirjem vred po dol- žini zvijemo. Pustimo, da se ohladi.
    • Pripravimo karamelo. V večji ponvi na srednji temperaturi segrevamo sladkor, dokler se ne stopi. Pazimo, da karamele ne zažgemo. Medtem v lončku segrejemo sladko smetano in jo med mešanjem prilijemo h karameli. Med mešanjem kuhamo še 1-2 minuti, da se karamela zgosti, nato v njej stopimo maslo in premešamo, da se sestavine povežejo. Karamelo odstavimo, jo solimo in prelijemo v večjo posodo, da se hitreje ohladi. Pokrijemo jo tako, da se dotika folije.
    • Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Sir mascarpone gladko zmešamo s kondenziranim mlekom in vaniljevo pasto. Z lopatko primešamo stepeno smetano in kremo do uporabe damo na hladno.
    • Ohlajeno testo za rolado odvijemo in previdno odlepimo papir za peko. Testo v celoti enakomerno premažemo s karamelo in posipamo z arašidi. Kremo z žlico razporedimo po karameli in premažemo s paletnim nožem, tako da pustimo 5 cm nepremazanega roba (sicer bo krema med zvijanjem na koncu uhajala). Testo nato s pomočjo krpe tesno zvijemo v rolado.
    • Rolado ovijemo v plastično folijo in damo v hladilnik, da se krema učvrsti.
    • Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Počakamo eno minuto in z lopatko gladko zmešamo. Dodamo olje in premešamo, da se sestavine povežejo. Ohlajeni roladi odstranimo folijo in jo položimo na mrežo. Prelijemo jo s čokoladno glazuro in posipamo z arašidi. Rolado damo v hladilnik, da se glazura strdi.
    • Pečico segrejemo na 200°C. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in z lopatko nežno vmešamo. Maso enakomerno premažemo po pekaču, velikosti 38 x 30 cm (notranje mere gospodinjskega pekača), ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 7 minut.

O avtorju

Urška Jerman

Urško Jerman, ki ustvarja pod imenom Cake O'Clock, sladice spremljajo in navdušujejo že od malih nog. Navdih zanje je bila njena mama, katero je vedno z občudovanjem opazovala med delom in bila presrečna, ko je sodelovala pri pripravi. Tata je svojo podoporo izražal z navdušenim okušanjem in nakupom otroških kuharskih knjig, katere skrbno hrani še danes. Bile so povod za njeno prvo samostojno packanje v kuhinji, ki je z leti postalo njen poklic, katerega opravlja s srcem in veseljem.

"V upanju, da boste v receptih uživali vi in vaši najdražji, vam želim uspešno in zabavno peko!"

Urška Jerman, slaščičarka