Se odločaš, katero spletno izobraževanje je pravo zate? Z uporabo kode 5OFF bo tvoj nakup za 5 EUR cenejši! 😎

Trojna čokoladna torta

  • Čas priprave:

    1 ura 30 minut
  • Zahtevnost:

  • Število sestavin:

    16

Kaj je boljše od čokolade? Tri vrste čokolade. Torto sestavlja tanka plast biskvita in tri nežne kreme iz zbirke BAM čokolad: temna, mlečna in bela. Res, da je na prvi pogled videti veliko čokolade, vendar sem recept sestavljala po svojem okusu in prilagodila količine tako, da torta ni presladka. Če želimo bolj sladko torto, pa količino čokolade nekoliko povečamo.


Lahko pa se posladkate tudi z BAM čokoladno torto.


Količine recepta zadostujejo za 8 kosov, pečenih v tortnem pekaču premera 18 cm.

  • Sestavine za biskvit:

    • 2 jajci (velikostni razred M)
    • 60 g kristalnega sladkorja
    • 50 g gladke moke
    • 10 g BAM kakava v prahu
    • Če želimo tanjšo plast biskvita, uporabimo 1 večje jajce in ostale sestavine prepolovimo.
  • Sestavine za vlaženje biskvita:

    • 70 ml mleka
    • 20 g instant kakava
  • Sestavine za temni mousse:

  • Sestavine za mlečni mousse:

  • Sestavine za beli mousse:

  • Postopek priprave:

    • Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in jo z nežno vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
    • Med ohlajanjem biskvita pripravimo mešanico za vlaženje in kreme (temno, mlečno in nato belo). 450 g sladke smetane stepemo in damo na hladno (150 g za vsako kremo). Temno čokolado s 50 g smetane stopimo nad paro. Želatino za 5 minut namakamo v hladni vodi. V topli čokoladi stopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Z lopatko ji primešamo 150 g stepene smetane. Biskvit položimo na podstavek in namestimo obroč. Navlažimo ga s kakavom in premažemo s kremo. Po- vršino gladko poravnamo in damo v hladilnik, da se učvrsti.
    • Medtem ko se prva plast kreme ohlaja, po enakem postopku pripravimo mlečno kremo. Enakomerno jo premažemo po temni kremi, površino poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi. Na enak način pripravimo še belo kremo in torto damo v hladilnik, da se kreme stabilizirajo.
    • Ohlajeni torti odstranimo obroč in jo poljubno dekoriramo.

O avtorju

Urška Jerman

Urško Jerman, ki ustvarja pod imenom Cake O'Clock, sladice spremljajo in navdušujejo že od malih nog. Navdih zanje je bila njena mama, katero je vedno z občudovanjem opazovala med delom in bila presrečna, ko je sodelovala pri pripravi. Tata je svojo podoporo izražal z navdušenim okušanjem in nakupom otroških kuharskih knjig, katere skrbno hrani še danes. Bile so povod za njeno prvo samostojno packanje v kuhinji, ki je z leti postalo njen poklic, katerega opravlja s srcem in veseljem.

"V upanju, da boste v receptih uživali vi in vaši najdražji, vam želim uspešno in zabavno peko!"

Urška Jerman, slaščičarka