Pour débutants16 minCrêpes avec un finaliste de MasterChef
Un plat simple devient exceptionnel quand on maîtrise la bonne consistance, la cuisson et les associations de saveurs.
Antonio ColasantoFinaliste de MasterChef ItalieCours vidéo en ligne
Desserts modernes avec un finaliste de MasterChef
Huit desserts créatifs, des associations inattendues et des techniques de dressage moderne.
- Chef
- Antonio Colasanto, finaliste de masterchef italie
- Niveau
- Intermédiaire
- Leçons vidéo
- 8 leçons
- Durée
- 2 h 1 min
- Note des élèves
- 4,8 / 5 (11)
Un compte gratuit : la bande-annonce et la première leçon de chaque cours, sans carte.
Ce que vous apprendrez
- Pâte brisée au cacao
- Torta di Pisa
- Riz au lait d'exception
- Dessert moléculaire
- Préparation d'une mousse au chocolat Ruby
- Mousse de fraise dans une salade de fruits
- Préparation d'une panna cotta simple
- Dessert au gorgonzola et aux myrtilles
Atelier en présentiel ou BAM Academy ?
Un atelier en présentiel est une belle expérience. Pour un savoir qui reste, voici la différence :
| Atelier en présentiel | BAM Academy | |
|---|---|---|
| Prix | Chaque atelier se paie à part | Tous les cours en un seul paiement de l’Académie |
| Horaire | Un jour à heure fixe | Quand vous voulez, à votre rythme |
| Revoir | Ce que vous manquez est perdu | Chaque étape se met en pause et se revoit |
| Lieu | Se rendre à l’atelier | Chez vous, dans votre cuisine |
| Aide ensuite | De retour chez vous, vous êtes seul | Assistant pâtissier et avis d’un chef |
Questions fréquentes
Faut-il de l’expérience ?
Connaître les bases aide, mais le chef montre chaque étape.
Qu’est-ce qui est gratuit ?
Avec un compte gratuit, vous regardez la bande-annonce et la première leçon de chaque cours et utilisez l’assistant pâtissier et la pâtisserie guidée.
Et si je n’ai pas le temps de suivre tout le cours d’un coup ?
Avec l’Académie, vous accédez aux cours pour toujours. Vous avancez à votre rythme, l’application retient où vous vous êtes arrêté et vous continuez sur n’importe quel appareil.
De quel matériel ai-je besoin ?
Pour la plupart des recettes, une cuisine avec four, une balance précise et un batteur suffisent. Les ustensiles et ingrédients de chaque partie du cours sont indiqués dans l’application.
Vais-je recevoir un certificat ?
Oui. Chaque cours terminé donne droit à un certificat à partager.
Où regarder le cours ?
Dans le navigateur sur téléphone, tablette ou ordinateur, quand vous voulez et à votre rythme.
Plus de cours
Pour débutants16 minAntonio ColasantoFinaliste de MasterChef Italie
Intermédiaire1 hMacarons
Coques, ganache et garniture aux fruits pour des macarons à montrer avec fierté.
Gorazd PotočnikPâtissier professionnel
Intermédiaire56 minBeignets modernes et garnitures
Des beignets traditionnels aux garnitures modernes et les donuts américains que tout le monde adore.
Ana LemičPâtissièreUn compte gratuit : la bande-annonce et la première leçon de chaque cours, sans carte.