Pour débutants2 h 54 minLes bases de la pâtisserie
Ingrédients, génoises, crèmes, mousses, ganaches et les techniques sur lesquelles repose une bonne pâtisserie.
Sandi PlaninšekChef pâtissierBAM Academy
Cours de pâtisserie en ligne avec des chefs
15 cours vidéo de chefs pâtissiers slovènes : des bases de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux aux macarons, entremets individuels et chocolat. Chaque cours a une bande-annonce et une première leçon gratuites.
Pour débutants2 h 54 minSandi PlaninšekChef pâtissier
Pour débutants6 h 32 minDécoration de gâteaux
Du nappage à la pâte à sucre, en passant par les décors en chocolat, les fleurs et les gâteaux à étages.
Eva KlincDécoratrice de gâteaux
Intermédiaire1 hMacarons
Coques, ganache et garniture aux fruits pour des macarons à montrer avec fierté.
Gorazd PotočnikPâtissier professionnel
Avancé1 h 44 minDesserts individuels
Cinq desserts raffinés où se rencontrent imagination, formes précises et saveurs intenses.
Sandi PlaninšekChef pâtissier
Intermédiaire2 h 1 minDesserts modernes avec un finaliste de MasterChef
Huit desserts créatifs, des associations inattendues et des techniques de dressage moderne.
Antonio ColasantoFinaliste de MasterChef Italie
Avancé3 h 37 minSphère en chocolat surprise
Une coque en chocolat parfaite, une crème à la vanille, du caramel et un effet de surprise.
Kimi ZupančičArtiste pâtissière
Pour débutants17 minBeignets et bugnes traditionnels
Une pâte qui lève comme il faut, la fameuse collerette claire et des résultats assurés pour les grands classiques du carnaval.
Ana LemičPâtissière
Intermédiaire56 minBeignets modernes et garnitures
Des beignets traditionnels aux garnitures modernes et les donuts américains que tout le monde adore.
Ana LemičPâtissière
Pour débutants16 minCrêpes avec un finaliste de MasterChef
Un plat simple devient exceptionnel quand on maîtrise la bonne consistance, la cuisson et les associations de saveurs.
Antonio ColasantoFinaliste de MasterChef Italie
Pour débutants2 h 32 minCake pops & popsicles
Des petits gâteaux sur bâtonnet, des associations de saveurs et une décoration nette et moderne.
Kimi ZupančičArtiste pâtissière
Intermédiaire1 h 47 minDesserts LCHF sans culpabilité
Moins de glucides et de sucre, mais toujours un goût riche et une texture parfaite.
Gorazd PotočnikPâtissier professionnel
Intermédiaire1 h 37 minDesserts en cornet
Les flower cones, en en-cas à part entière ou en touche ludique d’une décoration moderne.
Gorazd PotočnikPâtissier professionnel
Intermédiaire29 minDouceurs sombres au levain
Découvrez la force de la farine et de l’eau, et préparez des douceurs levées sans levure de boulanger.
Anita ŠumerExperte du levain
Intermédiaire28 minSandwichs glacés et esquimaux crémeux
Une base de glace crémeuse sans sorbetière, des saveurs intenses et six recettes simples.
Laura ČrnivecArtiste pâtissière
Pour débutants6 minEsquimaux rafraîchissants aux fruits
Des esquimaux naturels à la fraise, au basilic et à la mangue pour des moments d’été tout en fraîcheur.
Laura ČrnivecArtiste pâtissièreQuestions fréquentes
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