Avanzado1 h 44 minPostres individuales
Cinco postres refinados en los que se unen imaginación, formas precisas y sabores intensos.
Sandi PlaninšekMaestro pasteleroCurso en vídeo online
Fundamentos de repostería
Ingredientes, bizcochos, cremas, mousses, ganache y las técnicas en las que se basa la buena repostería.
- Maestro
- Sandi Planinšek, maestro pastelero
- Nivel
- Para principiantes
- Lecciones en vídeo
- 15 lecciones
- Duración
- 2 h 54 min
- Valoración
- 4,8 / 5 (128)
Una cuenta gratis: el tráiler y la primera lección de cada curso, sin tarjeta.
Qué aprenderás
- Esponjado
- Preparación para hornear
- Cremas
- Ganache
- Azúcar
- Galletas
- Crema pastelera
- APPCC
- Insertos
- Mousse
- Bizcochos
- Sabores
- Estructura
- Chocolate
- Tarta de chocolate
Creaciones de los alumnos
Postres que los miembros hornearon con este curso y compartieron en la galería.
Tjaša Anamarija Karmela Klavdija Simona
¿Taller presencial o BAM Academy?
Un taller presencial es una bonita experiencia. Cuando quieres conocimientos que se quedan contigo, la diferencia es esta:
| Taller presencial | BAM Academy | |
|---|---|---|
| Precio | Pagas cada taller por separado | Todos los cursos con un solo pago de la Academia |
| Horario | Un día a una hora fija | Cuando quieras, a tu ritmo |
| Repetir | Lo que te pierdes, no vuelves a verlo | Pausas y repites cada paso |
| Lugar | Desplazarte al taller | En casa, en tu cocina |
| Ayuda después | En casa estás solo/a | Asistente de repostería y revisión del maestro |
Maestro
Sandi Planinšek
Maestro pastelero
Maestro de los postres con forma de fruta y de las bases sólidas.
Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia previa?
No. El curso es para principiantes y empieza desde lo básico.
¿Qué obtengo gratis?
Con una cuenta gratis ves el tráiler y la primera lección de cada curso y usas el asistente de pastelería y la repostería guiada.
¿Y si no tengo tiempo para todo el curso de una vez?
Con la Academia tienes acceso a los cursos para siempre. Avanzas a tu ritmo, la app recuerda dónde lo dejaste y sigues en cualquier dispositivo.
¿Qué equipo necesito?
Para la mayoría de las recetas basta una cocina con horno, una báscula precisa y una batidora. Los utensilios e ingredientes de cada parte del curso están en la app.
¿Recibo un certificado?
Sí. Por cada curso que terminas recibes un certificado que puedes compartir.
¿Dónde veo el curso?
En el navegador del móvil, la tableta o el ordenador, cuando quieras y a tu ritmo.
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