Calculadora de coste
Escribe los ingredientes con su precio por kilo, el número de piezas, el envase, el trabajo y la energía: la calculadora te dice cuánto te cuesta de verdad una pieza.
Gratis, sin registro
Calculadoras gratuitas para pasteleros
Calcula el coste de un postre, un precio de venta justo y el tamaño de tarta para tus invitados. Sin registro, con las mismas fórmulas que usan los pasteleros en BAM Academy. Y para el obrador: gelatina, agar y pectina, almíbar en °Brix, puntos del azúcar, porcentajes del panadero y plan de corte de tarta.
Calculadora de precio de venta
A partir del coste de una pieza, calcula el precio de venta con IVA que te deja el margen que quieres. También ves el beneficio, el recargo y el precio de equilibrio.
Tamaño de tarta por personas
¿Cuántas porciones da tu molde y qué molde necesitas para un número de invitados? Calculamos con el volumen de la tarta, no a ojo.
Gelatina, agar y pectina
Escribe el peso de la masa y la textura que quieres: la calculadora te dice cuánta gelatina (también en hojas), agar o pectina NH necesitas.
Almíbar: °Brix y Baumé
Escribe el azúcar y el agua: la calculadora te da los °Brix, los grados Baumé y la densidad, y cuánto azúcar o agua añadir para el almíbar que quieres.
Puntos de cocción del azúcar
Escribe la temperatura del termómetro y la altitud: la calculadora te dice el punto del azúcar y para qué sirve.
Porcentajes del panadero
Escribe los ingredientes de la masa: la calculadora muestra cada uno como porcentaje de la harina y escala la receta a un nuevo peso total.
Plan de corte de tarta
Escribe la forma, el tamaño y el número de porciones: la calculadora dibuja cómo cortar la tarta en partes iguales.
Generador de etiquetas con alérgenos
Escribe los ingredientes y los gramos: el generador los ordena por peso, destaca los alérgenos y redacta el texto de la etiqueta.
Una cuenta gratis: el tráiler y la primera lección de cada curso, sin tarjeta.