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Calculadora de coste de un postre

Escribe los ingredientes con su precio por kilo, el número de piezas, el envase, el trabajo y la energía: la calculadora te dice cuánto te cuesta de verdad una pieza.

Cómo calculamos

Ingredientes: cantidad en gramos × precio por kilo ÷ 1000, para todos los ingredientes juntos. La merma (recortes, restos en el bol, una pieza de prueba) añade su porcentaje.
El envase es el precio por pieza × el número de piezas, el trabajo son los minutos ÷ 60 × la tarifa por hora y la energía es el coste del horno y la batidora de toda la hornada.
El coste por pieza es la suma de todo dividida entre el número de piezas. Solo ganas por encima de ese precio.

Preguntas frecuentes

¿Por qué contar también mi trabajo?

Porque tu tiempo es un coste, aunque hornees en casa. Sin trabajo el precio parece bajo, pero no paga las horas que dedicas a hornear.

¿Cuánta merma debo poner?

Para la mayoría de postres, un 3–8 % es un buen comienzo: recortes, restos en el bol, una pieza de prueba. En tartas decoradas puede ser más.

¿Se guardan mis datos?

No. La calculadora funciona en tu navegador y no guarda nada. Puedes guardar recetas con precios en una cuenta gratuita de BAM Academy.

En la app llegas más lejos

En Mis recetas guardas recetas con sus bases, los precios de Mi despensa se actualizan en todas las recetas a la vez, ves el precio por canal de venta y preparas la etiqueta con alérgenos.

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