Želatina, agar in pektin
Vpiši težo mase in želeno čvrstost: kalkulator pove, koliko želatine (tudi v lističih), agarja ali pektina NH potrebuješ.
Načrt rezanja torte na enake kose
Vpiši obliko, velikost in število kosov: kalkulator nariše, kako torto razrežeš na enake kose.
Kako računamo
- Okroglo torto do 16 kosov režemo na rezine od sredine.
- Pri več kosih izrežemo notranji krog s polovičnim premerom in ga razdelimo posebej, zunanji obroč pa na rezine, da so kosi podobno veliki.
- Pravokotno in kvadratno torto režemo v mrežo, ki da čim bolj kvadratne kose.
Pogosta vprašanja
Kako razrežem okroglo torto na 30 kosov?
Za Ø 30 cm: notranji krog Ø 15 cm na 8 kosov, zunanji obroč na 22 kosov.
Kako dobim lepe in enake kose?
Nož pred vsakim rezom pomoči v vročo vodo in obriši; najprej označi sredino in polovice.
V aplikaciji gre še dlje
V aplikaciji Tortopretvornik prešteje kose tudi pri tortah v več nadstropjih, Knjiga naročil pa zapiše, za koliko oseb je torta.
Začni brezplačnoBrezplačen račun: predstavitev in prva lekcija vsakega tečaja, brez kartice.
Druga orodja
Sirup: °Brix in Baumé
Vpiši sladkor in vodo: kalkulator pove °Brix, stopinje Baumé in gostoto ter koliko sladkorja ali vode dodaš za želeni sirup.
Faze kuhanja sladkorja
Vpiši temperaturo s termometra in nadmorsko višino: kalkulator pove fazo sladkorja in za kaj jo uporabiš.