Želatina, agar a pektin
Zadej hmotnost hmoty a požadovanou pevnost: kalkulačka ukáže, kolik želatiny (i v plátcích), agaru nebo pektinu NH potřebuješ.
Plán krájení dortu na stejné kousky
Zadej tvar, velikost a počet kousků: kalkulačka nakreslí, jak dort nakrájet na stejné díly.
Jak počítáme
- Kulatý dort do 16 kousků krájíme na dílky od středu.
- Při více kouscích vyřízneme vnitřní kruh s polovičním průměrem a rozdělíme ho zvlášť, vnější prstenec na dílky, aby byly kousky podobně velké.
- Obdélníkový a čtvercový dort krájíme do mřížky, která dá co nejčtvercovější kousky.
Časté otázky
Jak nakrájet kulatý dort na 30 kousků?
Pro Ø 30 cm: vnitřní kruh Ø 15 cm na 8 kousků, vnější prstenec na 22.
Jak dostat hezké a stejné kousky?
Nůž před každým řezem namoč do horké vody a otři; nejdřív si označ střed a poloviny.
V aplikaci zvládneš ještě víc
V aplikaci Přepočet dortů spočítá kousky i u patrových dortů a Kniha objednávek zapíše, pro kolik osob dort je.
Začni zdarmaÚčet zdarma: upoutávka a první lekce každého kurzu, bez karty.
Další kalkulačky
Sirup: °Brix a Baumé
Zadej cukr a vodu: kalkulačka ukáže °Brix, stupně Baumé a hustotu a kolik cukru nebo vody přidat pro požadovaný sirup.
Stupně vaření cukru
Zadej teplotu z teploměru a nadmořskou výšku: kalkulačka řekne stupeň vaření cukru a k čemu ho použít.