Fortgeschritten1 h 44 minTörtchen und Entremets
Fünf raffinierte Desserts, in denen Fantasie, präzise Formen und volle Aromen zusammenkommen.
Sandi PlaninšekKonditormeisterOnline-Videokurs
Grundlagen der Konditorei
Zutaten, Biskuits, Cremes, Mousse, Ganache und die Techniken, auf denen gutes Backen aufbaut.
- Lehrer
- Sandi Planinšek, konditormeister
- Niveau
- Für Einsteiger
- Videolektionen
- 15 Lektionen
- Dauer
- 2 h 54 min
- Bewertung
- 4,8 / 5 (128)
Ein kostenloses Konto: Trailer und erste Lektion jedes Kurses, ohne Karte.
Was du lernst
- Triebmittel
- Vorbereitung aufs Backen
- Cremes
- Ganache
- Zucker
- Kekse
- Konditorcreme
- HACCP
- Inserts
- Mousse
- Biskuit
- Aromen
- Struktur
- Schokolade
- Schokoladentorte
Kreationen der Teilnehmer
Desserts, die Mitglieder mit diesem Kurs gebacken und in der Galerie geteilt haben.
Tjaša Anamarija Karmela Klavdija Simona
Live-Workshop oder BAM Academy?
Ein Live-Workshop ist ein schönes Erlebnis. Wenn du Wissen willst, das bleibt, ist das der Unterschied:
| Live-Workshop | BAM Academy | |
|---|---|---|
| Preis | Jeder Workshop wird einzeln bezahlt | Alle Kurse mit einer Zahlung für die Akademie |
| Zeit | Ein Tag zu fester Uhrzeit | Jederzeit, in deinem Tempo |
| Wiederholen | Was du verpasst, ist weg | Jeden Schritt anhalten und wiederholen |
| Ort | Anreise zum Workshop | Zu Hause, in deiner Küche |
| Hilfe danach | Zu Hause bist du allein | Konditor-Assistent und Prüfung durch Meister |
Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Der Kurs eignet sich für Einsteiger und beginnt bei den Grundlagen.
Was bekomme ich kostenlos?
Mit einem kostenlosen Konto siehst du den Trailer und die erste Lektion jedes Kurses und nutzt den Konditor-Assistenten und das geführte Backen.
Was, wenn ich nicht für den ganzen Kurs auf einmal Zeit habe?
Mit der Akademie hast du für immer Zugang zu den Kursen. Du lernst in deinem Tempo, die App merkt sich, wo du aufgehört hast, und du machst auf jedem Gerät weiter.
Welche Ausstattung brauche ich?
Für die meisten Rezepte reichen eine Küche mit Backofen, eine genaue Waage und ein Mixer. Werkzeuge und Zutaten für jeden Kursteil findest du in der App.
Bekomme ich ein Zertifikat?
Ja. Für jeden abgeschlossenen Kurs bekommst du ein Zertifikat, das du teilen kannst.
Wo sehe ich den Kurs?
Im Browser auf Handy, Tablet oder Computer, jederzeit und in deinem Tempo.
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