Želatína, agar a pektín
Zadaj hmotnosť hmoty a požadovanú pevnosť: kalkulačka ukáže, koľko želatíny (aj v plátkoch), agaru alebo pektínu NH potrebuješ.
Plán krájania torty na rovnaké kúsky
Zadaj tvar, veľkosť a počet kúskov: kalkulačka nakreslí, ako tortu nakrájať na rovnaké diely.
Ako počítame
- Okrúhlu tortu do 16 kúskov krájame na dieliky od stredu.
- Pri viacerých kúskoch vyrežeme vnútorný kruh s polovičným priemerom a rozdelíme ho zvlášť, vonkajší prstenec na dieliky, aby boli kúsky podobne veľké.
- Obdĺžnikovú a štvorcovú tortu krájame do mriežky, ktorá dá čo najštvorcovejšie kúsky.
Časté otázky
Ako nakrájať okrúhlu tortu na 30 kúskov?
Pre Ø 30 cm: vnútorný kruh Ø 15 cm na 8 kúskov, vonkajší prstenec na 22.
Ako dostať pekné a rovnaké kúsky?
Nôž pred každým rezom namoč do horúcej vody a utri; najprv si označ stred a polovice.
V aplikácii zvládneš ešte viac
V aplikácii Prepočet tort spočíta kúsky aj pri poschodových tortách a Kniha objednávok zapíše, pre koľko osôb je torta.
Začni zadarmoÚčet zadarmo: ukážka a prvá lekcia každého kurzu, bez karty.
Ďalšie kalkulačky
Sirup: °Brix a Baumé
Zadaj cukor a vodu: kalkulačka ukáže °Brix, stupne Baumé a hustotu a koľko cukru alebo vody pridať pre požadovaný sirup.
Stupne varenia cukru
Zadaj teplotu z teplomera a nadmorskú výšku: kalkulačka povie stupeň varenia cukru a na čo ho použiť.