Kalkulačka nákladov
Zadaj suroviny s cenou za kilogram, počet kusov, obal, prácu a energiu – kalkulačka ukáže, koľko ťa jeden kus naozaj stojí.
Zadarmo, bez prihlásenia
Bezplatné kalkulačky pre cukrárov
Vypočítaj náklady na dezert, férovú predajnú cenu a veľkosť torty pre počet hostí. Bez prihlásenia, s rovnakými vzorcami, aké cukrári používajú v BAM Academy. Do dielne aj želatína, agar a pektín, sirup v °Brix, stupne varenia cukru, pekárske percentá a plán krájania torty.
Kalkulačka predajnej ceny
Z nákladov na kus vypočítaj predajnú cenu s DPH, ktorá ti nechá želanú maržu. Uvidíš aj zisk, prirážku a bod zvratu.
Veľkosť torty pre počet osôb
Koľko kúskov dá tvoja forma a akú veľkú formu potrebuješ pre daný počet hostí? Počítame s objemom torty, nie od oka.
Želatína, agar a pektín
Zadaj hmotnosť hmoty a požadovanú pevnosť: kalkulačka ukáže, koľko želatíny (aj v plátkoch), agaru alebo pektínu NH potrebuješ.
Sirup: °Brix a Baumé
Zadaj cukor a vodu: kalkulačka ukáže °Brix, stupne Baumé a hustotu a koľko cukru alebo vody pridať pre požadovaný sirup.
Stupne varenia cukru
Zadaj teplotu z teplomera a nadmorskú výšku: kalkulačka povie stupeň varenia cukru a na čo ho použiť.
Pekárske percentá
Zadaj suroviny cesta: kalkulačka ukáže každú ako percento múky a prepočíta recept na novú celkovú hmotnosť.
Plán krájania torty
Zadaj tvar, veľkosť a počet kúskov: kalkulačka nakreslí, ako tortu nakrájať na rovnaké diely.
Generátor etikiet s alergénmi
Zadaj suroviny a gramy: generátor ich zoradí podľa hmotnosti, zvýrazní alergény a pripraví text etikety.
Účet zadarmo: ukážka a prvá lekcia každého kurzu, bez karty.