Slaščičarne Prijava
Brezplačen recept

BAM čokoladna torta

Preprosta, a odlična in vsem dobro znana torta z okusom čokolade in lešnikov, ki jo obožujejo otroci in odrasli. Primerna za vse priložnosti, še posebej takrat, ko za peko nimamo veliko časa. Za poln lešnikov okus sem uporabila BAM čokoladno-lešnikov namaz, ki vsebuje kar 50 % praženih lešnikov. Za bolj svežo in poletno različico torte pa lahko v kremo potisnemo sveže jagodičevje ali dodamo sadni insert. Kot naslednjo torto lahko z BAM lešnikovim namazom pripravite Kinder bueno torto. Sestavine so primerne za osem kosov čokoladne torte, spečemo pa jih v pekaču premera 18 cm.

Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
1/5 · zelo lahko
Sestavine
13 sestavin
Poglej video recept
BAM čokoladna torta

Sestavine

Sestavine za biskvit

  • 2 jajci (velikostni razred M)
  • 60 g kristalnega sladkorja
  • 60 g moke
  • 10 g BAM kakava v prahu

Sestavine za vlaženje biskvita

  • 1 dl mleka
  • 30 g instant kakava

Sestavine za čokoladno-lešnikovo kremo

  • 200 g sira mascarpone
  • 250 g sladke smetane za stepanje
  • 160 g BAM čokoladno-lešnikovega namaza
  • 2 lističa želatine
  • 25 ml mleka

Sestavine za čokoladno glazuro

  • 30 g BAM mlečne čokolade
  • 40 g BAM čokoladno-lešnikovega namaza

Recept je tudi v e-knjigi Torte, stran 30.

Postopek

  1. Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in nežno vmešamo z lopatko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo kakav za vlaženje. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
  2. Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi; sir mascarpone gladko zmešamo s čokoladno-lešnikovim namazom. Mleko segrejemo in v njem raztopimo ožeto želatino. Prilijemo h kremi in z ročnim mešalnikom dobro premešamo. Nazadnje z lopatko primešamo še stepeno smetano.
  3. Biskvit prerežemo na dva enaka diska; zgornjega obrežemo na velikost premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji, večji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo s slabo polovico kreme in gladko poravnamo. Na sredino položimo manjši biskvit, ga navlažimo in premažemo z ostalo kremo. Najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Kremo poravnamo in torto damo v hladilnik, da se učvrsti.
  4. Čokolado z namazom stopimo nad paro in nekoliko ohladimo. Prelijemo in premažemo jo po ohlajeni kremi. Torto ohlajamo vsaj 5 ur. Ohlajeni torti odstranimo obroč in jo poljubno dekoriramo.

Peci z BAM Academy

V brezplačnem računu ta recept odpreš v vodeni peki korak za korakom s časovniki, ga preračunaš na drugo velikost modela in shraniš v svojo knjigo receptov.

Začni brezplačno

Pogosta vprašanja

Ali so recepti res brezplačni?

Da. Vsi recepti na tej strani so brezplačni in odprti. V brezplačnem računu BAM Academy jih lahko tudi shraniš, preračunaš na drugo velikost in pečeš po korakih.

Kje se naučim tehnik, ki jih recepti uporabljajo?

V video tečajih BAM Academy slaščičarski mojstri pokažejo osnove, biskvite, kreme, dekoracijo tort in več. Prva lekcija vsakega tečaja je brezplačna.

Kako preračunam recept na večji ali manjši model?

V aplikaciji BAM Academy Tortopretvornik preračuna vse sestavine na drug premer ali obliko modela. Na voljo je tudi v brezplačnem računu.

Še več receptov

1 h 20 min · lahko

Ameriški piškoti z brusnicami

Pred vami je recept za slastne ameriške piškote (cookies) z brusnicami, s hrustljavo skorjico in mehko sredico.

25 min · zelo lahko

Kinder Bueno v kozarcu

Čeprav je veliko hitrejši za pripravo, je enako fantastičnega okusa kot torta.

30 min · zelo lahko

Ferrero Rocher v kozarcu

Sladice v kozarcu so odlična izbira za vse priložnosti, od nedeljske sladice do večjih praznovanj.

1 h 45 min · srednje

Tortice Oreo cheesecake

Sirove tortice Oreo niso zapeljive le na pogled, ampak nas zapeljejo tudi z okusom.

2 h 30 min · zahtevno

Rolada Snickers

Ker obožujem Snickers in vse podobne čokoladice, sem se odločila, da okuse združim tudi v roladi.