Slaščičarne Prijava
Brezplačen recept

Beli Mousse z višnjami v kozarcu

V kozarcih se skriva nežen mousse bele čokolade, kontrast pa ji daje kiselkast višnjev nadev. Sama sem uporabila vložene višnje, poleti pa bi jih zamenjala s svežimi višnjami ali češnjami. Glavna sestavina je BAM bela čokolada, ki je ravno prav sladka in vsestranska. V primerjavi z ostalimi čokoladami zame najbolj izstopa njen nežen okus. Oblikovana je v kapljice, kar nam omogoča tudi hitrejše topljenje in lažje odmerjanje. Namesto belega moussa z višnjami v kozarcu, lahko pripravite tudi Kinder bueno v kozarcu. Sestavine recepta zadostujejo za 5 kozarcev po 2 dcl.

Čas priprave
40 min
Zahtevnost
1/5 · zelo lahko
Sestavine
6 sestavin
Poglej video recept
Beli Mousse z višnjami v kozarcu

Sestavine

Sestavine za višnjev nadev

  • 350 ml višnjevega soka iz kompota
  • 150 g višenj iz kompota
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja (oz. sladkamo po okusu)
  • 15 g škroba

Sestavine za beli čokoladni mousse

  • 170 g BAM bele čokolade
  • 500 ml sladke smetane za stepanje

Recept je tudi v e-knjigi Sladki prigrizki, stran 67.

Postopek

  1. Najprej pripravimo višnjev nadev: 50 ml soka zmešamo s škrobom, da dosežemo gladko maso; ostali sok zavremo z višnjami in vaniljevim sladkorjem. Vrelemu soku med stalnim mešanjem prilijemo škrobno mešanico in kuhamo približno 2 minuti, oziroma dokler se ne zgosti. Nato odstavimo in popolnoma ohladimo; vmes večkrat premešamo.
  2. Belo čokolado s 50 ml sladke smetane stopimo nad paro. Voda, nad katero topimo čokolado, ne sme vreti; posoda s čokolado pa se ne sme dotikati vode. Medtem srednje čvrsto stepemo 450 ml sladke smetane in jo damo na hladno.
  3. Ko se čokolada ohladi vsaj do mlačnega stanja, ji z lopatko v dveh korakih primešamo stepeno smetano.
  4. Vrečko za dekoriranje (dresirna vrečka) napolnimo s kremo. V kozarce najprej razporedimo po 2 žlički višnjevega nadeva, nato nabrizgamo kremo in postopek ponovimo. Končamo z žlico višnjevega nadeva.
  5. Sladice ohlajamo vsaj 4 ure, nato jih še poljubno dekoriramo.

Peci z BAM Academy

V brezplačnem računu ta recept odpreš v vodeni peki korak za korakom s časovniki, ga preračunaš na drugo velikost modela in shraniš v svojo knjigo receptov.

Začni brezplačno

Pogosta vprašanja

Ali so recepti res brezplačni?

Da. Vsi recepti na tej strani so brezplačni in odprti. V brezplačnem računu BAM Academy jih lahko tudi shraniš, preračunaš na drugo velikost in pečeš po korakih.

Kje se naučim tehnik, ki jih recepti uporabljajo?

V video tečajih BAM Academy slaščičarski mojstri pokažejo osnove, biskvite, kreme, dekoracijo tort in več. Prva lekcija vsakega tečaja je brezplačna.

Kako preračunam recept na večji ali manjši model?

V aplikaciji BAM Academy Tortopretvornik preračuna vse sestavine na drug premer ali obliko modela. Na voljo je tudi v brezplačnem računu.

Še več receptov

1 h 20 min · lahko

Ameriški piškoti z brusnicami

Pred vami je recept za slastne ameriške piškote (cookies) z brusnicami, s hrustljavo skorjico in mehko sredico.

25 min · zelo lahko

Kinder Bueno v kozarcu

Čeprav je veliko hitrejši za pripravo, je enako fantastičnega okusa kot torta.

30 min · zelo lahko

Ferrero Rocher v kozarcu

Sladice v kozarcu so odlična izbira za vse priložnosti, od nedeljske sladice do večjih praznovanj.

1 h 45 min · srednje

Tortice Oreo cheesecake

Sirove tortice Oreo niso zapeljive le na pogled, ampak nas zapeljejo tudi z okusom.

2 h 30 min · zahtevno

Rolada Snickers

Ker obožujem Snickers in vse podobne čokoladice, sem se odločila, da okuse združim tudi v roladi.

1 h 15 min · srednje

Snickers v kozarcu

Ko ni časa za pripravo torte, je vedno čas za sladico v kozarcu - slednje ne zahtevajo posebne priprave in dekoracije, …