Υπολογιστής κόστους
Γράψε τα υλικά με την τιμή ανά κιλό, τον αριθμό των τεμαχίων, τη συσκευασία, την εργασία και την ενέργεια – ο υπολογιστής σου λέει πόσο σου κοστίζει πραγματικά ένα κομμάτι.
Μέγεθος τούρτας για τον αριθμό των ατόμων
Πόσα κομμάτια βγάζει η φόρμα σου και πόσο μεγάλη φόρμα χρειάζεσαι για συγκεκριμένο αριθμό καλεσμένων; Υπολογίζουμε με τον όγκο της τούρτας, όχι με το μάτι.
Πώς υπολογίζουμε
- Ο όγκος της τούρτας είναι η επιφάνεια της φόρμας × το ύψος της τούρτας. Στρογγυλή φόρμα: π × (διάμετρος ÷ 2)².
- Ένα κομμάτι επιδορπίου είναι περίπου 4 × 10 × 8 cm (320 cm³) και ένα κομμάτι για κέρασμα ή γάμο 2,5 × 8 × 10 cm (200 cm³).
- Για τον αριθμό των καλεσμένων βρίσκουμε τη μικρότερη συνηθισμένη στρογγυλή φόρμα (από Ø 12 έως Ø 32 cm) που δίνει αρκετά κομμάτια στο ύψος που διάλεξες.
Συχνές ερωτήσεις
Για πόσα άτομα είναι μια τούρτα Ø 26 cm;
Με ύψος 8 cm περίπου 13 κομμάτια επιδορπίου ή 21 κομμάτια για κέρασμα. Μια ψηλότερη τούρτα δίνει περισσότερα κομμάτια.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό το ύψος;
Γιατί το κομμάτι κόβεται σε όλο το ύψος της τούρτας: μια τούρτα ύψους 12 cm δίνει με την ίδια διάμετρο 50 % περισσότερα κομμάτια από μια τούρτα ύψους 8 cm.
Πώς προσαρμόζω τη συνταγή σε άλλη φόρμα;
Αυτό το κάνει ο Μετατροπέας τούρτας στον δωρεάν λογαριασμό BAM Academy: γράφεις τη φόρμα της συνταγής και τη δική σου φόρμα και υπολογίζει ξανά όλα τα υλικά.
Στην εφαρμογή πας ακόμη πιο μακριά
Ο Μετατροπέας τούρτας στην εφαρμογή προσαρμόζει ολόκληρη τη συνταγή σε άλλη φόρμα ή αριθμό κομματιών, στρογγυλεύει τα αυγά σε ολόκληρα, μετρά τα κομμάτια σε τούρτες με ορόφους και προτείνει χρόνο και θερμοκρασία ψησίματος.
Ξεκίνα δωρεάνΔωρεάν λογαριασμός: τρέιλερ και πρώτη ενότητα κάθε μαθήματος, χωρίς κάρτα.
Άλλα εργαλεία
Υπολογιστής τιμής πώλησης
Από το κόστος ενός τεμαχίου υπολόγισε την τιμή πώλησης με ΦΠΑ που σου αφήνει το περιθώριο κέρδους που θέλεις. Βλέπεις επίσης το κέρδος, την επιβάρυνση και το νεκρό σημείο.
Δημιουργός ετικέτας με αλλεργιογόνα
Γράψε τα υλικά και τα γραμμάρια: ο δημιουργός τα ταξινομεί κατά βάρος, τονίζει τα αλλεργιογόνα και ετοιμάζει το κείμενο για την ετικέτα.