Calcul du coût de revient
Saisis les ingrédients avec leur prix au kilo, le nombre de pièces, l'emballage, le travail et l'énergie : le calculateur te montre ce que te coûte vraiment une pièce.
Taille de gâteau selon le nombre de personnes
Combien de parts donne ton moule, et quelle taille de moule te faut-il pour un nombre d'invités ? Nous calculons avec le volume du gâteau, pas à l'œil.
Comment nous calculons
- Le volume du gâteau est la surface du moule × la hauteur du gâteau. Moule rond : π × (diamètre ÷ 2)².
- Une part dessert mesure environ 4 × 10 × 8 cm (320 cm³), une part buffet ou mariage 2,5 × 8 × 10 cm (200 cm³).
- Pour un nombre d'invités, nous cherchons le plus petit moule rond standard (de Ø 12 à Ø 32 cm) qui donne assez de parts à la hauteur choisie.
Questions fréquentes
Un gâteau de Ø 26 cm, c'est pour combien de personnes ?
Pour 8 cm de hauteur, environ 13 parts dessert ou 21 parts buffet. Un gâteau plus haut donne plus de parts.
Pourquoi la hauteur compte-t-elle autant ?
Parce qu'on coupe la part sur toute la hauteur : un gâteau de 12 cm donne, au même diamètre, 50 % de parts de plus qu'un gâteau de 8 cm.
Comment adapter une recette à un autre moule ?
Le Convertisseur de gâteaux du compte gratuit BAM Academy le fait : tu saisis le moule de la recette et le tien, et il recalcule tous les ingrédients.
L'application va plus loin
Le Convertisseur de gâteaux de l'application adapte toute une recette à un autre moule ou nombre de parts, arrondit les œufs à l'unité, compte les parts des gâteaux à étages et propose le temps et la température de cuisson.
Commencer gratuitementUn compte gratuit : la bande-annonce et la première leçon de chaque cours, sans carte.
Autres calculateurs
Calcul du prix de vente
À partir du coût de revient d'une pièce, calcule le prix de vente TTC qui te laisse la marge voulue. Tu vois aussi le bénéfice, le taux de marque et le seuil de rentabilité.
Générateur d’étiquettes allergènes
Saisissez les ingrédients et les grammes : le générateur les classe par poids, met en évidence les allergènes et rédige le texte de l’étiquette.