Eladásiár-kalkulátor
Egy darab önköltségéből számold ki az áfás eladási árat, amely meghagyja a kívánt árrést. Látod a hasznot, a haszonkulcsot és a fedezeti árat is.
Desszert önköltség-kalkulátor
Add meg az összetevőket kilogrammonkénti árral, a darabszámot, a csomagolást, a munkát és az energiát – a kalkulátor megmutatja, mennyibe kerül valójában egy darab.
Így számolunk
- Összetevők: mennyiség grammban × kilogrammonkénti ár ÷ 1000, az összes összetevőre együtt. A veszteség (levágás, a tálban maradt rész, kóstolódarab) százalékként adódik hozzá.
- A csomagolás a darabár × a darabszám, a munka perc ÷ 60 × órabér, az energia a sütő és a robotgép költsége az egész sütésre.
- A darabonkénti önköltség az összes költség osztva a darabszámmal. Csak e fölött az ár fölött keresel.
Gyakori kérdések
Miért számoljam a saját munkámat?
Mert az időd költség, akkor is, ha otthon sütsz. Munka nélkül az ár alacsonynak tűnik, de nem fizeti meg a sütésbe fektetett óráidat.
Mennyi veszteséget írjak be?
A legtöbb desszertnél 3–8 % jó kiindulás: levágás, a tálban maradt rész, kóstolódarab. Díszített tortáknál több is lehet.
Elmentődnek valahol az adatok?
Nem. A kalkulátor a böngésződben számol, és semmit sem ment. Árakkal együtt a recepteket egy ingyenes BAM Academy-fiókban mentheted el.
Az alkalmazásban még többet tudsz
A Receptjeimben alaprecepttel együtt mented a recepteket, a Kamrám árai egyszerre frissülnek minden receptben, látod az árat értékesítési csatornánként, és allergénes címkét készítesz.
Kezdd ingyenIngyenes fiók: minden tanfolyam bemutatója és első leckéje, bankkártya nélkül.
További kalkulátorok
Tortaméret személyszámhoz
Hány szeletet ad a formád, és mekkora forma kell adott számú vendéghez? A torta térfogatával számolunk, nem szemmértékre.
Allergéncímke-generátor
Írd be az összetevőket és a grammokat: a generátor tömeg szerint sorba rendezi őket, kiemeli az allergéneket és megírja a címke szövegét.