Gelatina, agar e pectina
Inserisci il peso della massa e la consistenza che vuoi: il calcolatore dice quanta gelatina (anche in fogli), agar o pectina NH ti serve.
Schema di taglio della torta in fette uguali
Inserisci forma, misura e numero di fette: il calcolatore disegna come tagliare la torta in pezzi uguali.
Come calcoliamo
- Una torta rotonda fino a 16 fette si taglia a spicchi dal centro.
- Per più fette si ritaglia un cerchio interno di metà diametro e lo si divide a parte, e l'anello esterno a spicchi, così i pezzi sono simili.
- Una torta rettangolare o quadrata si taglia nella griglia che dà le fette più quadrate.
Domande frequenti
Come taglio una torta rotonda in 30 fette?
Per Ø 30 cm: un cerchio interno di Ø 15 cm in 8 fette e l'anello esterno in 22.
Come ottengo fette pulite e uguali?
Immergi il coltello in acqua calda e asciugalo prima di ogni taglio; segna prima il centro e le metà.
Nell'app puoi fare di più
Nell'app il Convertitore di torte conta le fette anche delle torte a piani, e il Registro ordini annota per quante persone è la torta.
Inizia gratisUn account gratuito: trailer e prima lezione di ogni corso, senza carta.
Altri strumenti
Sciroppo: °Brix e Baumé
Inserisci zucchero e acqua: il calcolatore dice °Brix, gradi Baumé e densità, e quanto zucchero o acqua aggiungere per lo sciroppo che vuoi.
Gradi di cottura dello zucchero
Inserisci la temperatura del termometro e l'altitudine: il calcolatore indica il grado di cottura e a cosa serve.