Calcolo del costo
Inserisci gli ingredienti con il prezzo al chilo, il numero di pezzi, la confezione, il lavoro e l'energia: il calcolatore ti dice quanto ti costa davvero un pezzo.
Dimensione della torta per numero di persone
Quante fette dà il tuo stampo e quanto grande deve essere lo stampo per un certo numero di ospiti? Calcoliamo con il volume della torta, non a occhio.
Come calcoliamo
- Il volume della torta è l'area dello stampo × l'altezza della torta. Stampo rotondo: π × (diametro ÷ 2)².
- Una fetta da dessert misura circa 4 × 10 × 8 cm (320 cm³), una fetta da buffet o da matrimonio 2,5 × 8 × 10 cm (200 cm³).
- Per un numero di ospiti cerchiamo il più piccolo stampo rotondo standard (da Ø 12 a Ø 32 cm) che dia abbastanza fette all'altezza scelta.
Domande frequenti
Per quante persone è una torta di Ø 26 cm?
Con un'altezza di 8 cm circa 13 fette da dessert o 21 fette da buffet. Una torta più alta dà più fette.
Perché l'altezza conta tanto?
Perché la fetta si taglia per tutta l'altezza: una torta alta 12 cm dà, a parità di diametro, il 50 % di fette in più di una alta 8 cm.
Come converto una ricetta per un altro stampo?
Lo fa il Convertitore di torte nell'account gratuito di BAM Academy: inserisci lo stampo della ricetta e il tuo, e lui ricalcola tutti gli ingredienti.
Nell'app puoi fare di più
Il Convertitore di torte nell'app ricalcola un'intera ricetta per un altro stampo o numero di fette, arrotonda le uova a intere, conta le fette delle torte a più piani e suggerisce tempo e temperatura di cottura.
Inizia gratisUn account gratuito: trailer e prima lezione di ogni corso, senza carta.
Altri strumenti
Calcolo del prezzo di vendita
Dal costo di un pezzo calcola il prezzo di vendita con IVA che ti lascia il margine desiderato. Vedi anche il guadagno, il ricarico e il prezzo di pareggio.
Generatore di etichette con allergeni
Inserisci ingredienti e grammi: il generatore li ordina per peso, evidenzia gli allergeni e scrive il testo dell’etichetta.