Selbstkostenrechner
Trage die Zutaten mit Kilopreis, die Stückzahl, Verpackung, Arbeit und Energie ein – der Rechner zeigt, was dich ein Stück wirklich kostet.
Allergenkennzeichnung für selbstgemachte Torten und Gebäck
Gib Zutaten und Gramm ein: Der Generator sortiert sie nach Gewicht, hebt die Allergene hervor und schreibt den Etikettentext.
So rechnen wir
- Die Zutaten stehen vom schwersten zum leichtesten, wie es die EU-Verordnung 1169/2011 verlangt.
- Allergene schlagen wir anhand der Zutatennamen vor und heben sie in der Liste fett hervor.
- Das Nettogewicht pro Stück ist das Gesamtgewicht geteilt durch die Stückzahl – den Backverlust ziehst du selbst ab.
Häufige Fragen
Welche Allergene muss ich kennzeichnen?
Alle 14 aus Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011, darunter Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Soja und Sesam – sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben sein.
Muss ich Spuren angeben?
„Kann Spuren enthalten“ ist freiwillig, aber ratsam, wenn du z. B. Erdnüsse oder Nüsse in derselben Küche verwendest.
In der App geht noch mehr
In der App speichert Moji recepti die Allergene, die du einmal im Vorrat bestätigst, und druckt Etiketten mit Nährwerten pro 100 g für jedes Rezept.
Kostenlos startenEin kostenloses Konto: Trailer und erste Lektion jedes Kurses, ohne Karte.
Weitere Rechner
Verkaufspreisrechner
Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.
Tortengröße für Personen
Wie viele Stücke ergibt deine Form, und wie groß muss die Form für eine bestimmte Gästezahl sein? Wir rechnen mit dem Volumen der Torte, nicht nach Augenmaß.