Selbstkostenrechner
Trage die Zutaten mit Kilopreis, die Stückzahl, Verpackung, Arbeit und Energie ein – der Rechner zeigt, was dich ein Stück wirklich kostet.
Verkaufspreisrechner für Desserts
Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.
So rechnen wir
- Die Marge ist der Anteil des Preises ohne MwSt., der dir nach allen Kosten bleibt: Preis ohne MwSt. = Selbstkosten ÷ (1 − Marge), samt Kanalgebühr.
- Zum Preis ohne MwSt. kommt die Mehrwertsteuer, und das Ergebnis wird auf eine glatte Zahl aufgerundet – die erreichte Marge kann also etwas über dem Ziel liegen.
- Der Deckungspreis ist der niedrigste Preis mit MwSt., bei dem du nichts verlierst: Er deckt Selbstkosten, MwSt. und Gebühr, aber ohne Gewinn.
Häufige Fragen
Welche Marge passt zu Desserts?
Beim Direktverkauf zielen Konditoren oft auf 25–40 % Marge nach allen Kosten, Arbeit inklusive. Beim Verkauf an Geschäfte ist sie niedriger, weil dir weniger vom Endpreis bleibt.
Was ist der Unterschied zwischen Marge und Aufschlag?
Die Marge ist ein Anteil am Verkaufspreis, der Aufschlag ein Anteil an den Selbstkosten. 30 % Marge sind etwa 43 % Aufschlag – deshalb lohnt es sich, beide nicht zu verwechseln.
Was ist der Kalkulationsfaktor?
Wie viel Mal der Verkaufspreis mit MwSt. über den Selbstkosten liegt. Praktisch für einen schnellen Vergleich von Produkten, aber prüfe ihn immer mit der Marge.
In der App geht noch mehr
In der App vergleichst du den Preis für Direkt-, Online- und Großhandelsverkauf, spielst „Was wäre, wenn“-Szenarien durch, wenn Zutaten teurer werden, und machst aus dem Preis ein Angebot oder eine Rechnung.
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