Selbstkostenrechner
Trage die Zutaten mit Kilopreis, die Stückzahl, Verpackung, Arbeit und Energie ein – der Rechner zeigt, was dich ein Stück wirklich kostet.
Tortengröße für die Anzahl der Personen
Wie viele Stücke ergibt deine Form, und wie groß muss die Form für eine bestimmte Gästezahl sein? Wir rechnen mit dem Volumen der Torte, nicht nach Augenmaß.
So rechnen wir
- Das Volumen der Torte ist die Fläche der Form × die Tortenhöhe. Runde Form: π × (Durchmesser ÷ 2)².
- Ein Dessertstück misst etwa 4 × 10 × 8 cm (320 cm³), ein Stück für Buffet oder Hochzeit 2,5 × 8 × 10 cm (200 cm³).
- Für eine Gästezahl suchen wir die kleinste übliche runde Form (von Ø 12 bis Ø 32 cm), die bei der gewählten Höhe genug Stücke ergibt.
Häufige Fragen
Für wie viele Personen reicht eine Torte mit Ø 26 cm?
Bei 8 cm Höhe etwa 13 Dessertstücke oder 21 Buffetstücke. Eine höhere Torte ergibt mehr Stücke.
Warum ist die Höhe so wichtig?
Weil ein Stück durch die ganze Höhe geschnitten wird: Eine 12 cm hohe Torte ergibt beim gleichen Durchmesser 50 % mehr Stücke als eine 8 cm hohe.
Wie rechne ich ein Rezept auf eine andere Form um?
Das macht der Tortenumrechner im kostenlosen Konto der BAM Academy: Form aus dem Rezept und deine Form eintragen, und er rechnet alle Zutaten um.
In der App geht noch mehr
Der Tortenumrechner in der App rechnet ein ganzes Rezept auf eine andere Form oder Stückzahl um, rundet Eier auf ganze, zählt die Stücke mehrstöckiger Torten und schlägt Backzeit und Temperatur vor.
Kostenlos startenEin kostenloses Konto: Trailer und erste Lektion jedes Kurses, ohne Karte.
Weitere Rechner
Verkaufspreisrechner
Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.
Allergen-Etikett-Generator
Gib Zutaten und Gramm ein: Der Generator sortiert sie nach Gewicht, hebt die Allergene hervor und schreibt den Etikettentext.