Verkaufspreisrechner
Berechne aus den Selbstkosten eines Stücks den Verkaufspreis mit Mehrwertsteuer, der dir die gewünschte Marge lässt. Du siehst auch Gewinn, Aufschlag und Deckungspreis.
Selbstkostenrechner für Desserts
Trage die Zutaten mit Kilopreis, die Stückzahl, Verpackung, Arbeit und Energie ein – der Rechner zeigt, was dich ein Stück wirklich kostet.
So rechnen wir
- Zutaten: Menge in Gramm × Kilopreis ÷ 1000, für alle Zutaten zusammen. Der Verlust (Abschnitte, Reste in der Schüssel, ein Probestück) kommt als Prozentsatz dazu.
- Verpackung ist der Stückpreis × die Stückzahl, Arbeit sind Minuten ÷ 60 × Stundensatz, Energie sind die Kosten für Ofen und Mixer für die ganze Charge.
- Die Selbstkosten pro Stück sind die Summe aller Kosten geteilt durch die Stückzahl. Erst über diesem Preis verdienst du.
Häufige Fragen
Warum soll ich meine eigene Arbeit mitrechnen?
Weil deine Zeit ein Kostenfaktor ist, auch wenn du zu Hause backst. Ohne Arbeit wirkt der Preis niedrig, bezahlt aber nicht die Stunden, die du ins Backen steckst.
Wie viel Verlust soll ich eintragen?
Für die meisten Desserts sind 3–8 % ein guter Anfang: Abschnitte, Reste in der Schüssel, ein Probestück. Bei dekorierten Torten kann es mehr sein.
Werden meine Daten gespeichert?
Nein. Der Rechner arbeitet in deinem Browser und speichert nichts. Rezepte mit Preisen kannst du in einem kostenlosen Konto der BAM Academy speichern.
In der App geht noch mehr
In Meine Rezepte speicherst du Rezepte mit Grundrezepten, Preise aus Mein Vorratsraum aktualisieren sich in allen Rezepten zugleich, du siehst den Preis je Vertriebskanal und erstellst eine Kennzeichnung mit Allergenen.
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Weitere Rechner
Tortengröße für Personen
Wie viele Stücke ergibt deine Form, und wie groß muss die Form für eine bestimmte Gästezahl sein? Wir rechnen mit dem Volumen der Torte, nicht nach Augenmaß.
Allergen-Etikett-Generator
Gib Zutaten und Gramm ein: Der Generator sortiert sie nach Gewicht, hebt die Allergene hervor und schreibt den Etikettentext.