Gratis, zonder inloggen

Kostprijs van een dessert berekenen

Vul de ingrediënten in met hun kiloprijs, het aantal stuks, verpakking, werk en energie – de rekenhulp laat zien wat één stuk je echt kost.

Zo rekenen we

Ingrediënten: hoeveelheid in grammen × kiloprijs ÷ 1000, voor alle ingrediënten samen. Het verlies (snijresten, wat in de kom blijft, een proefstuk) komt er als percentage bij.
Verpakking is de prijs per stuk × het aantal stuks, werk is minuten ÷ 60 × het uurtarief, energie is wat oven en mixer kosten voor het hele baksel.
De kostprijs per stuk is het totaal gedeeld door het aantal stuks. Pas boven die prijs verdien je.

Veelgestelde vragen

Waarom zou ik mijn eigen werk meetellen?

Omdat je tijd een kostenpost is, ook als je thuis bakt. Zonder werk lijkt de prijs laag, maar betaal je de uren niet die je in het bakken steekt.

Hoeveel verlies vul ik in?

Voor de meeste desserts is 3–8 % een goed begin: snijresten, wat in de kom blijft, een proefstuk. Bij versierde taarten kan het meer zijn.

Worden mijn gegevens ergens bewaard?

Nee. De rekenhulp rekent in je browser en bewaart niets. Recepten met prijzen bewaar je in een gratis account van BAM Academy.

In de app kun je nog meer

In Mijn recepten bewaar je recepten met hun basisrecepten, prijzen uit Mijn voorraadkast worden in alle recepten tegelijk bijgewerkt, zie je de prijs per verkoopkanaal en maak je een etiket met allergenen.

Begin gratis

Een gratis account: de trailer en eerste les van elke cursus, zonder kaart.

Andere rekenhulpen