Kostprijs berekenen
Vul de ingrediënten in met hun kiloprijs, het aantal stuks, verpakking, werk en energie – de rekenhulp laat zien wat één stuk je echt kost.
Taartgrootte voor het aantal personen
Hoeveel punten geeft je bakvorm, en hoe groot moet de vorm zijn voor een aantal gasten? We rekenen met het volume van de taart, niet op het oog.
Zo rekenen we
- Het volume van de taart is de oppervlakte van de vorm × de hoogte van de taart. Ronde vorm: π × (diameter ÷ 2)².
- Een dessertpunt is ongeveer 4 × 10 × 8 cm (320 cm³), een punt voor een feest of bruiloft 2,5 × 8 × 10 cm (200 cm³).
- Voor een aantal gasten zoeken we de kleinste gangbare ronde vorm (van Ø 12 tot Ø 32 cm) die op de gekozen hoogte genoeg punten geeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is een taart van Ø 26 cm?
Bij 8 cm hoogte ongeveer 13 dessertpunten of 21 feestpunten. Een hogere taart geeft meer punten.
Waarom is de hoogte zo belangrijk?
Omdat je een punt door de hele hoogte snijdt: een taart van 12 cm hoog geeft bij dezelfde diameter 50 % meer punten dan een van 8 cm.
Hoe reken ik een recept om naar een andere vorm?
Dat doet de Taartomrekenaar in een gratis account van BAM Academy: vul de vorm uit het recept en je eigen vorm in, en hij rekent alle ingrediënten om.
In de app kun je nog meer
De Taartomrekenaar in de app rekent een heel recept om naar een andere vorm of een ander aantal punten, rondt eieren af op hele, telt de punten van stapeltaarten en stelt baktijd en temperatuur voor.
Begin gratisEen gratis account: de trailer en eerste les van elke cursus, zonder kaart.
Andere rekenhulpen
Verkoopprijs berekenen
Bereken uit de kostprijs van een stuk de verkoopprijs met btw die je de gewenste marge laat. Je ziet ook de winst, de opslag en de break-evenprijs.
Allergenen-etiketgenerator
Vul de ingrediënten en grammen in: de generator sorteert ze op gewicht, markeert de allergenen en schrijft de etikettekst.