Gelatine, agar en pectine
Vul het gewicht van de massa en de gewenste stevigheid in: de rekenhulp toont hoeveel gelatine (ook in blaadjes), agar of pectine NH je nodig hebt.
Snijplan voor gelijke taartpunten
Vul vorm, grootte en aantal punten in: de rekenhulp tekent hoe je de taart in gelijke stukken snijdt.
Zo rekenen we
- Een ronde taart tot 16 punten snijden we vanuit het midden in punten.
- Bij meer punten snijden we een binnencirkel van de halve diameter uit en verdelen die apart, en de buitenring in punten, zodat alle stukken ongeveer even groot zijn.
- Een rechthoekige of vierkante taart snijden we in het raster dat de meest vierkante stukken geeft.
Veelgestelde vragen
Hoe snijd ik een ronde taart in 30 punten?
Bij Ø 30 cm: een binnencirkel van Ø 15 cm in 8 punten, de buitenring in 22.
Hoe krijg ik mooie, gelijke punten?
Dompel het mes voor elke snede in heet water en veeg het af; markeer eerst het midden en de helften.
In de app kun je nog meer
In de app telt de Taartomrekenaar ook de punten van stapeltaarten, en het Orderboek noteert voor hoeveel personen een taart is.
Begin gratisEen gratis account: de trailer en eerste les van elke cursus, zonder kaart.
Andere rekenhulpen
Siroop: °Brix en Baumé
Vul suiker en water in: de rekenhulp toont °Brix, graden Baumé en dichtheid, en hoeveel suiker of water je toevoegt voor de gewenste siroop.
Suiker koken: de fasen
Vul de temperatuur van je thermometer en je hoogte in: de rekenhulp toont de suikerfase en waarvoor je die gebruikt.