¿Cuánto cuesta una tarta en España en 2026? Precios por kilo

¿Cuánto cuesta una tarta de cumpleaños en España?

Una tarta de cumpleaños estándar cuesta en nuestra muestra una mediana de 24,79 € el kilo, con precios de 17,54 a 35,65 € el kilo.

Para que las tarifas sean comparables usamos un solo criterio: el precio de la tarta estándar (de nata, fresas, chocolate, etc.) dividido entre su peso, siempre que la propia pastelería indique ese peso. Pastelería Coca, de Palma, vende una tarta de nata y fresas de 1,4 kg por 24,56 €, es decir 17,54 € el kilo; El Fornet, en Barcelona, cobra 35,65 € por 1 kg de su tarta Sara, el precio más alto de la muestra.

Una tarta de 1,5 kg cuesta así entre unos 26 y 53 €, según la pastelería, antes de decoración, figuras o entrega.

Los precios por kilo, tienda a tienda

De 17,54 € el kilo en Palma a 35,65 € en Barcelona, las ocho tiendas con peso publicado se reparten alrededor de la mediana de 24,79 €.

Con tan pocas tiendas no podemos decir que Madrid sea más cara que Sevilla o que el norte cueste más que el sur: la muestra es demasiado pequeña. Sí podemos decir que incluso en la misma ciudad conviven tarifas muy distintas: en Madrid, TartasNia cobra 26 € el kilo y La Mallorquina unos 29 € por su tarta de cumpleaños especial de 2,5 kg.

La tabla de la muestra

Once tiendas en ocho ciudades, con el precio por kilo cuando se puede calcular y los demás precios que publican.

Qué hace subir el precio de una tarta

La decoración, el relleno, el tamaño mínimo y el servicio (foto, figuras, entrega) pesan más en el precio final que los ingredientes de la tarta base.

En las tarifas que hemos leído, el precio base se queda corto en cuanto añades personalización. TATartas, en Alicante, cobra 25 € el kilo por una tarta personalizada sin fondant y 30 € el kilo por una vegana o especial; las figuras y los elementos de fondant son un extra, y los pedidos de menos de 12 trozos o 1,2 kg se encarecen un 40 %.

• Fondant y figuras: TATartas cobra 3 € por trozo en tartas de fondant con decoración básica y 4,50 € en tartas 3D; las decoraciones a medida, las figuras y las fotos comestibles se cobran aparte.
• Rellenos y bizcochos premium: La Merced, en Valencia, suma 10 € por bizcocho de chocolate o por rellenos de pistacho, chocolate o dulce de leche, y 1,50 € por un borde decorativo.
• Foto comestible o topper: María Mirabelli, en Madrid, cobra 75 € por la foto comestible en una tarta mediana y 20 € por un topper de cartulina; Otón vende un set de decoración por 8-10 €.
• Tamaño mínimo y antelación: TartasNia pide tres días laborables para tartas de 10 o más raciones; TATartas, siete días y un mínimo de 12 trozos.
• Entrega: La Merced incluye la entrega en la ciudad de Valencia, pero cobra 7 € si es fuera; pregunta siempre si la entrega está incluida.

Tartas por encargo: precio por ración y para bodas

Las pastelerías de tartas personalizadas suelen dar el precio por ración o por número de personas, y en la muestra va de unos 2,30 a 7,50 € por persona.

Las pastelerías creativas casi nunca dan el precio por kilo. Pasando sus tarifas a euros por persona (división nuestra) obtenemos esto:

Tartas de boda

Entre las tiendas de la muestra no hemos encontrado una tarifa pública de tarta de boda por ración, así que no damos una cifra. Lo que sí vemos es que las tartas de varios pisos y las de muchas personas bajan el precio por persona (en La Merced, de 5,83 € con 6 personas a 2,30 € con 50), pero los diseños de varios pisos, las figuras y el montaje se presupuestan aparte. Para una boda calcula tu coste real como en el ejemplo siguiente y pide una señal.

Cómo fijar tu precio: un ejemplo de cálculo

Suma el coste de ingredientes, tu tiempo y los envases, añade un margen y solo entonces compara el resultado con la mediana de 24,79 € el kilo.

Imagina una tarta de cumpleaños de 1,5 kg con relleno y cobertura sencillos. Los importes son un ejemplo, no una tarifa:

• ingredientes: 12 € (harina, mantequilla, huevos, nata, crema, fruta);
• trabajo: 2 horas a 15 € la hora = 30 €;
• caja, base y consumos: 3 €;
• coste total: 45 €; con un margen del 30 % el precio es de unos 58,50 €, es decir, 39 € el kilo.

Qué dice la comparación

39 € el kilo queda por encima de la mediana de la muestra y cerca de las tarifas más altas. Si tu tarta es estándar en un barrio con precios de 20 a 26 € el kilo, tienes tres caminos: reducir el tiempo de elaboración, bajar el coste de ingredientes o explicar a tus clientes qué justifica tu precio. No te alinees con la tienda más barata si tu coste real es más alto: acabarías vendiendo a pérdida.

Cómo hemos construido la muestra

Hemos leído las tarifas públicas de once tiendas españolas el 10 de noviembre de 2026 y solo hemos anotado precios vistos en la web de cada tienda.

Buscamos pastelerías, obradores y reposteros con tarifas visibles en su web, en ciudades grandes y pequeñas, y abrimos cada página para comprobar el precio. Ocho tiendas indican el peso de la tarta o su precio por kilo: para esas calculamos euros por kilo dividiendo el precio de la tarta estándar (de nata, fresas, chocolate o similar) entre su peso publicado. Otón, TartasNia y TATartas publican directamente el precio por kilo. Tres tiendas dan solo precio por persona o ración y por eso aparecen sin precio por kilo: no hemos inventado equivalencias.

Es una muestra, no una estadística: once tiendas no representan el mercado español, hay pocas de ciudades pequeñas y varias de las tarifas con peso corresponden a tartas de catálogo, no de diseño. Las tarifas cambian: antes de usar un dato, vuelve a mirar la web de la tienda. Para The Singular Cake usamos la tarta de 1,2 kg; para Tartas de Autor, la de 1,1 kg; para El Fornet, la tarta Sara de 1 kg (la más barata de las de 1 kg); para La Mallorquina, la tarta de cumpleaños especial, la única con peso publicado. La Mallorquina vende además tartas a 28 € sin indicar peso.