Cukrászdák Belépés
Útmutató cukrászoknak · Magyarország 2026

Házi torták és sütemények legális árusítása Magyarországon

A barátaid már sorban állnak a tortáidért, és azon gondolkodsz, hogy pénzt is kérj értük? Ebben az útmutatóban egy helyen találod, amit a magyar hivatalos források előírnak: a vállalkozási formától és a kistermelői szabályoktól a járási hivatali bejelentésen, a FELIR-azonosítón és a HACCP-n át a 14 allergénig, a nyugtáig és az adózásig. Összehasonlító táblázatokat, ütemtervet és egy becslést is adunk arról, mennyi marad neked egy év eladásaiból. Ahol a szabály nem egyértelmű, ezt jelezzük, és megmondjuk, hol érdemes rákérdezni.

Készítette: A BAM Academy szerkesztősége Utoljára ellenőrizve: 11 perc olvasás

Magas torta arany csorgatással és cukorvirágokkal a tetején
Hobbiból vállalkozás: minden eladott tortának bejelentett helyen kell készülnie, és az allergénekről tájékoztatnod kell a vevőt.

Röviden

Házi tortát Magyarországon csak bejelentett élelmiszer-vállalkozóként árulhatsz legálisan: jellemzően egyéni vállalkozóként vagy cégként, kivételes esetben kistermelőként. A Nébih szerint lakás céljára használt helyiségben nem végezhetsz élelmiszer-előállítást, ezért külön helyiség kell. A tevékenységet indulás előtt be kell jelenteni a járási hivatalnál (díjmentes), HACCP-alapú önellenőrzést kell működtetned, az allergénekről mindig tájékoztatnod kell a vevőt, és minden eladásról nyugtát vagy számlát kell adnod.

  • Élelmiszert csak bejelentett élelmiszer-vállalkozóként, FELIR-azonosítóval forgalmazhatsz – az Instagramon vagy Facebookon felvett rendelés sem kivétel.
  • A Nébih szerint a lakás céljára használt helyiségekben nem végezhetsz élelmiszer-előállítást; a saját ingatlanodban külön helyiséggel működhetsz.
  • A járási hivatali bejelentés díj- és illetékmentes, de a nyilvántartott vállalkozások éves felügyeleti díjat fizetnek.
  • A kistermelői út (60/2023. AM rendelet) főleg saját termésből dolgozó gazdálkodóknak szól, nem a boltban vásárolt alapanyagokból sütőknek.
  • Az allergénekről csomagolatlan tortánál is tájékoztatnod kell a vevőt; online már a rendelés előtt.
  • Az alanyi áfamentesség határa a NAV szerint 2026-ban 20 millió Ft, a KATA éves kerete 18 millió Ft, havi tételes adója 50 000 Ft.
a járási hivatali bejelentés díja és illetéke
0 Ft
allergén, amelyről mindig tájékoztatnod kell
14
alanyi áfamentesség éves határa 2026-ban
20 M Ft
KATA havi tételes adója 2026-ban
50 000 Ft
átalányadózók legalacsonyabb költséghányada 2026-tól
45 %

Milyen vállalkozási formában árulhatsz tortát?

Rendszeres tortaárusításhoz a legtöbben egyéni vállalkozást indítanak (ritkábban céget), és bejelentett élelmiszer-vállalkozóként, FELIR-azonosítóval működnek. A kistermelői út csak akkor jöhet szóba, ha a termék alapja a saját magad által megtermelt alaptermék.

Cukrász a konyhában táblagépen tervez, mellette brownie-k tortaállványon
Az első eladás előtt döntsd el, milyen formában indulsz – ettől függ az adózás, a nyugtaadás és a hatósági út.

Az árusításra szánt sütés gazdasági tevékenység. A Nébih tájékoztatója szerint az élelmiszer-vállalkozásnak be kell jelentenie, hogy élelmiszer-vállalkozási tevékenységet kíván folytatni, és a nyilvántartott vállalkozásnak FELIR-azonosítóval kell rendelkeznie. Ez attól függetlenül igaz, hogy boltban, piacon, webshopban vagy közösségi médián keresztül adod el a tortát.

Egyéni vállalkozóként a tevékenységi kódot (2025-től ÖVTJ, illetve TEÁOR'25) a bejelentéskor kell megadnod. A friss pékáru és cukrászsütemény gyártása a 10.71 körébe tartozik, a helyben fogyasztásra kínált sütemény viszont már vendéglátásnak számít, amelyre más szabályok vonatkoznak. A pontos kódot egyeztesd a könyvelőddel.

Kell-e cukrász végzettség?

Azt, hogy egyéni vállalkozóként cukrászati termékek előállításához kell-e szakképesítés, hivatalos oldalon nem tudtuk egyértelműen megerősíteni. A kistermelői rendelet II. kategóriájához viszont előírt képesítés kell. Indulás előtt kérdezd meg a járási hivatalt vagy a területi kereskedelmi és iparkamarát – ők a konkrét tevékenységed alapján tudnak választ adni.

Kistermelőként: csak saját termésből

A kistermelői szabályokat 2023. november 23-tól a 60/2023. (XI. 15.) AM rendelet tartalmazza (a korábbi 52/2010. FVM rendelet hatályát vesztette). Ez mezőgazdasági termelőknek szól: a feldolgozott termék alapja a saját magad által megtermelt vagy gyűjtött alaptermék (például saját gyümölcs, tojás vagy méz), vásárolt összetevőt pedig csak akkor használhatsz, ha azt észszerűen nem várható el, hogy magad termeld meg. A rendelet I. és II. mennyiségi kategóriát, valamint heti és éves mennyiségi korlátokat ír elő. Ha minden alapanyagot boltban veszel (liszt, cukor, vaj), a kistermelői út valószínűleg nem a tiéd – erről a járási hivatal dönt.

Vállalkozási formák összehasonlítása tortaárusításhoz
FormaAdózás (2026)Kinek ajánlottFigyelj rá
Egyéni vállalkozó – KATAHavi 50 000 Ft tételes adó, 18 M Ft éves keretigCsak magánszemélyeknek árulszCéges (kifizetői) bevételnél a NAV szerint megszűnik a kataalanyiság
Egyéni vállalkozó – átalányadóBevétel mínusz költséghányad (2026-ban legalább 45 %), utána szja és járulékokKávézóknak, cégeknek is eladnálA pontos költséghányadot a tevékenységi kódod dönti el
Kft. vagy más cégTársasági adó vagy kiva – könyvelővelNagyobb műhely, alkalmazottak, társakMagasabb adminisztráció és könyvelési költség
Kistermelő (60/2023. AM r.)Külön szabályokSaját termésből dolgozó gazdálkodókVásárolt alapanyagokból sütőknek általában nem megfelelő

Süthetsz otthon, a saját konyhádban eladásra?

Nem a családi konyhában: a Nébih szerint a saját otthonodban, életvitelszerűen lakás céljára használt helyiségekben nem végezhetsz élelmiszer-előállítást. A saját ingatlanodban viszont működhetsz, ha a vállalkozásnak külön helyiséget alakítasz ki.

Tálca rózsaszín mázas fánk pisztáciával sütőpapíron
Könnyen tisztítható felületek, külön kézmosó és hőmérővel ellátott hűtő – ezek minden műhely alapjai.

Ez a magyar szabályozás egyik legfontosabb sajátossága. Több uniós országban a hatóság egyedi döntéssel elfogadhatja a családi konyhát, a Nébih tájékoztatója azonban egyértelmű: lakás céljára használt helyiségben nem lehet élelmiszert előállítani. A gyakorlatban ez egy külön, erre a célra kialakított műhelyt jelent – lehet a házad egy átalakított helyisége, egy bérelt műhely vagy egy már bejelentett konyha bérlése.

Az uniós higiéniai rendelet (852/2004/EK) II. melléklete írja le, milyen legyen a helyiség: könnyen tisztítható, fertőtleníthető felületek, megfelelő kézmosási lehetőség, ivóvíz, hőmérséklet-szabályozás és védelem a kártevők ellen.

Mi kell a műhelybe?

  • Külön kézmosó meleg-hideg vízzel, folyékony szappannal és papírtörlővel (nem az edénymosogató).
  • Sima, nem nedvszívó felületek, amelyek tisztíthatók és fertőtleníthetők (munkapult, padló, falak a munkaterületnél).
  • Hőmérővel ellátott hűtő kizárólag a vállalkozás alapanyagainak és termékeinek.
  • Megfelelő szellőzés, világítás és rovarháló az ablakokon.
  • Tiszta, száraz hely a csomagolóanyagoknak és a kész termékek átadásig tartó tárolásának.

Bejelentés a járási hivatalnál, FELIR és HACCP

A nem engedélyköteles élelmiszer-előállítást a telephely szerint illetékes járási hivatalnál kell bejelenteni, mielőtt elkezded a tevékenységet. A bejelentés díj- és illetékmentes, a működéshez FELIR-azonosító és HACCP-elvekre épülő önellenőrzés kell.

A Nébih tájékoztatója szerint a FELIR-azonosítót a Nébih Ügyfélprofil Rendszerében (ÜPR) is igényelheted, de az azonosító önmagában még nem jogosít a tevékenység végzésére – magát a tevékenységet is be kell jelentened. Ha nincs még azonosítód, a Nébih a járási hivatali nyilvántartásba vétellel párhuzamosan hivatalból kiadja. A nyilvántartott élelmiszer-vállalkozások az élelmiszerláncról szóló törvény (Éltv.) 47/B. §-a alapján éves felügyeleti díjat fizetnek; hogy rád ez mekkora összeggel vonatkozik, kérdezd meg a hivataltól vagy a könyvelődtől.

Az élelmiszerrel dolgozóknak érvényes egészségügyi alkalmassági igazolás kell (33/1998. NM rendelet), a nyomon követhetőséghez pedig tartsd meg a beszerzési számlákat, és vezesd, mit, mikor és kinek adtál el.

  • Napi hőmérsékletnapló a hűtőkről és fagyasztókról.
  • Takarítási és fertőtlenítési terv, kártevő-ellenőrzés.
  • Beszállítói lista és a beszerzési számlák megőrzése.
  • Higiéniai ismeretek mindenkinek, aki élelmiszerrel dolgozik.

HACCP egy kis cukrászműhelyben

Minden élelmiszer-vállalkozásnak a HACCP elvein alapuló önellenőrzést kell működtetnie (852/2004/EK rendelet). Kis műhelyben ez nem vastag kézikönyv, hanem egyszerű, de írásban rögzített rendszer: mit készítesz, hol vannak a kockázatok, és hogyan tartod őket kézben. Tortáknál a legnagyobb kockázatot a krémek, a tejszín, a tojás, a mascarponés és sajttorták, valamint a megszakadt hűtési lánc jelenti.

Példa kritikus pontokra tortakészítésnél
LépésKockázatHogyan ellenőrzödFeljegyzés
ÁruátvételRomlott tejszín, sérült tojás vagy csomagolásLejárati idő és hőmérséklet ellenőrzése átvételkorSzállítólevél, számla, beszállítói lista
HűtésBaktériumok szaporodása krémekbenHűtő jellemzően +4 °C alatt, krémek gyors lehűtéseNapi hőmérsékletnapló
ElőkészítésAllergén-keresztszennyeződésKülön eszközök, takarítás a diós és dió nélküli receptek közöttReceptúra allergénekkel
Tárolás és átadásMegszakadt hűtési láncHűtőtáska, rövid hűtés nélküli időÁtvételi idő a rendelésen

Címkézés és a 14 allergén

Az allergénekről minden terméknél tájékoztatnod kell a vevőt, a rendelésre készült tortánál és a csomagolatlan süteménynél is. Előre csomagolt terméknél az 1169/2011/EU rendelet szerinti teljes jelölés kötelező.

Desszert eperrel, zöld kockával és ehető virágokkal kék tányéron
Egy tányérdesszertnél vagy rendelésre készült tortánál is tudnia kell a vevőnek, milyen allergéneket tartalmaz.

Előre csomagolt termékek

Zárt csomagolású terméknél (például zacskós keksz, előre dobozolt tortaszelet) kötelező: a termék neve, az összetevők csökkenő sorrendben, kiemelt allergénekkel (például félkövér betűvel), a nettó mennyiség, a minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idő, a tárolási feltételek, valamint a vállalkozás neve és címe – és a tápértékjelölés, hacsak a termék nem tartozik a kivételek közé. Kistermelőként előre csomagolt termék esetén a termék neve elé a „kistermelői” szót kell írni.

Csomagolatlan sütemény és rendelésre készült torta

Csomagolatlan terméknél is kötelező tájékoztatni a vevőt az allergénekről (36/2014. (XII. 17.) FM rendelet) – például táblán, a termék mellett elhelyezett kártyán vagy írásos tájékoztatóval. Kistermelőként piacon vagy a gazdaságban csomagolatlanul árult terméknél ki kell tenni a nevedet, címedet, FELIR-azonosítódat és a termék nevét. Távértékesítésnél (webshop, Instagram, Facebook) a kötelező adatoknak az 1169/2011/EU rendelet szerint már a vásárlás előtt elérhetőnek kell lenniük, például a termékleírásban.

Az 1169/2011/EU rendelet II. mellékletének 14 allergénje és hol bújnak meg a süteményekben
AllergénHol fordul elő cukrászatban
Glutént tartalmazó gabonák (búza, tönköly, rozs, árpa, zab)Liszt, piskóta, omlós tészta, keksz a sajttorta aljában
TojásPiskóta, krémek, habcsók, máz, macaron
Tej (laktóz is)Vaj, tejszín, túró, mascarpone, tej- és fehércsokoládé
Diófélék (mogyoró, mandula, dió, pisztácia …)Pralinék, töltelékek, mandulaliszt, díszítések
FöldimogyoróMogyoróvaj, egyes csokoládédíszek
SzójaLecitin a csokoládéban, egyes tejhelyettesítők
SzezámmagOmlós keksz, tahini, egyes szórások
Kén-dioxid és szulfitok (10 mg/kg felett)Aszalt gyümölcs, krémekben használt bor és likőr
MustárRitkán – sós pékáruban
ZellerRitkán – sós pékáruban
CsillagfürtEgyes gluténmentes lisztkeverékek
HalakHalzselatin
RákfélékRitkán
PuhatestűekRitkán

Adózás, nyugta és pénztárgép 2026-ban

Minden eladásról nyugtát vagy számlát kell adnod, a vásáron is. Adózásnál a kis tortavállalkozások leggyakrabban a KATA (havi 50 000 Ft, csak magánszemély vevőkkel) és az átalányadó közül választanak; 20 millió Ft éves bevételig alanyi áfamentes maradhatsz.

Csokoládés brownie-szeletek rózsaszín tányéron egy üveg karamell mellett
Minden eladás – a vásáron eladott egyetlen brownie-szelet is – nyugtát kíván.

Ha a vevő kéri, a számlát azonnal ki kell állítanod. Hogy online pénztárgépet kell-e használnod, azt a tevékenységed kódja dönti el; a NAV szerint vásáron és rendezvényen termékértékesítéshez nem kötelező az online pénztárgép, nyugtát viszont ott is adni kell, a helyben fogyasztásra kínált étel-ital (vendéglátás) pedig pénztárgépköteles. 2025 júliusától használhatók a NAV által engedélyezett e-pénztárgépek (felhőalapú mobilalkalmazás vagy hardveres változat), a hagyományos online pénztárgépek pedig 2028. július 1-ig maradhatnak használatban.

KATA 2026: havi 50 000 Ft, de csak magánszemélyeknek

A NAV tájékoztatója szerint a kisadózó egyéni vállalkozó havi 50 000 Ft tételes adót fizet, amely kiváltja a személyi jövedelemadót és a járulékokat. Az éves keret 18 millió Ft; az e feletti bevételrész után 40 %-os különadó jár. A fontos csapda: a NAV szerint az adóalanyiság megszűnik a kifizetőtől (cégtől, másik vállalkozótól) származó bevétel megszerzését megelőző napon. Ha tehát kávézónak vagy cégnek is szállítanál, a KATA nem a te adózási módod.

A KATA 2027-re tervezett változásairól már sok szó esik; ezeket csak a törvény kihirdetése után érdemes figyelembe venni.

Átalányadó 2026

A NAV 2026. januári közleménye szerint 2026. január 1-jétől az átalányadózó egyéni vállalkozók legalacsonyabb költséghányada 40 %-ról 45 %-ra nőtt (2027-től 50 % lesz). Az átalányban megállapított jövedelem éves minimálbér felét el nem érő része adómentes, ez 2026-ban 1 936 800 Ft; 45 %-os költséghányaddal így 3 521 455 Ft bevételig nem kell szja-t fizetni. Egyes tevékenységekre magasabb (80 vagy 90 %-os) költséghányad vonatkozik; hogy a te tevékenységi kódod ide tartozik-e, azt a könyvelőddel nézd meg. A járulékokat az átalányadózó a jövedelme után külön fizeti.

Alanyi áfamentesség

A NAV szerint az alanyi adómentesség értékhatára 2026-ban 20 millió Ft (2027-ben 22, 2028-ban 24 millió). Év közbeni indulásnál a keret időarányos. Az újonnan választók december 31-ig nyilatkozhatnak a NAV felé, legegyszerűbben az ONYA-ban.

Az alanyi áfamentesség éves értékhatára (NAV)
  1. 202518 M Ft
  2. 202620 M Ft
  3. 202722 M Ft
  4. 202824 M Ft

Forrás: NAV. Év közben induló vállalkozásnál a keret időarányosan csökken.

Mennyi marad neked a tortaárusításból?

Évi 6 millió Ft bevételnél KATA-s egyéni vállalkozóként az alapanyag és a tételes adó után nagyjából 3,3 millió Ft marad – ebből jön még a rezsi, a csomagolás és a könyvelő. Ezért a helyes tortaár fontosabb, mint az eladott darabszám.

Csokoládés cake popok rózsaszín díszítéssel és pillangóval
A kis termékek alapanyaga olcsó, de sok kézi munka van bennük – ezt is építsd be az árba.

Az alábbi példa szemléltetés egy KATA-s egyéni vállalkozóra, alkalmazott nélkül, csak magánszemély vevőkkel. Az alapanyag- és csomagolási költséget a bevétel 35 %-ára becsültük, ami minőségi alapanyagokkal készülő tortáknál reális; a te számod ettől eltérhet.

Hová megy 6 000 000 Ft éves bevétel (KATA, becslés)
  1. Alapanyag és csomagolás (35 %)2 100 000 Ft
  2. KATA tételes adó (12 × 50 000 Ft)600 000 Ft
  3. Neked marad rezsi és könyvelő előtt3 300 000 Ft

Szemléltetés 2026-os összegekkel; nem tartalmazza a helyi iparűzési adót, a felügyeleti díjat, az energiát, a könyvelőt, az eszközöket és a szállítást.

Árusítás piacon, vásáron és online

A piac és az Instagram sem kivétel: ugyanaz a bejelentés, higiénia, allergén-tájékoztatás és nyugtaadás vonatkozik rájuk, mint a műhelyben. Kistermelőként hűtést igénylő terméket csomagküldéssel nem árulhatsz.

Cukrász fekete BAM kötényben eperrel díszített desszertet kínál
Standon, vásáron vagy átadáskor az allergéneknek ki kell derülniük a termék mellől vagy egy írásos tájékoztatóból.

Stand piacon vagy rendezvényen

A helyet a piac üzemeltetőjétől vagy a rendezvény szervezőjétől kapod, aki saját feltételeket is szabhat (hűtővitrin, por és rovarok elleni védelem, kézmosás). A kistermelői rendelet szerint kistermelőként közvetlenül a vevőnek a gazdaságban, helyi termelői piacon, vásáron, rendezvényen és átadóponton értékesíthetsz, sőt kiskereskedelmi és vendéglátó üzleteknek is adhatsz el.

Instagram, Facebook és webshop

Ha rendszeresen árulsz, az élelmiszer-forgalmazás, bárhol is kapod a rendelést. Távértékesítésnél az összetevőknek és allergéneknek már az ajánlatban szerepelniük kell, a szállításnál pedig ügyelj rá, hogy a hűtési lánc ne szakadjon meg (krémek, tejszín, túró). Kistermelőként a rendelet szerint csomagküldéssel csak hűtést nem igénylő terméket árulhatsz; a házhoz szállítást a vevő kérésére te, a hozzátartozód vagy az alkalmazottad végezheti. Webes értékesítésnél a fogyasztóvédelmi szabályok is érvényesek: egyértelmű ár, eladói adatok és átvételi feltételek.

Mennyi idő és pénz kell az induláshoz?

A döntéstől az első legális eladásig reálisan 6–10 hét telik el. Az élelmiszer-vállalkozási bejelentés díjmentes; a legnagyobb költség általában a külön helyiség és az eszközök kialakítása.

Példa ütemterv: a döntéstől az első eladásig (napok)
  1. Forma kiválasztása, egyeztetés könyvelővel1. hét
  2. Egyéni vállalkozás bejelentése, adózási mód1–2. hét
  3. Külön helyiség, eszközök, kézmosó, hűtő2–5. hét
  4. HACCP, receptúrák allergénekkel, címkék3–5. hét
  5. Egészségügyi alkalmassági igazolás3–4. hét
  6. Bejelentés a járási hivatalnál, FELIR6–7. hét
  7. Nyugtaadás: pénztárgép, e-pénztárgép vagy számlázó7. hét

Első eladás: nagyjából az 50. napon.

Becslés egy egyszerű esetre; a helyiség kialakításának ideje esetenként nagyon eltérő. Jogszabályi határidőt a bejelentésre a Nébih oldalán nem találtunk – annyi biztos, hogy az első eladás előtt meg kell lennie.

Indulási költségek
TételKöltségMegjegyzés
Élelmiszer-vállalkozási bejelentés a járási hivatalnál0 FtDíj- és illetékmentes (Nébih)
FELIR-azonosító0 FtÜgyfélprofil Rendszerben vagy hivatalból
Éves felügyeleti díjÉltv. 47/B. § szerintKérdezd meg a hivatalt vagy a könyvelőt
Egészségügyi alkalmassági igazolásKérdezd meg a háziorvost vagy a foglalkozás-egészségügyi szolgálatot33/1998. NM rendelet
KATA tételes adó50 000 Ft/hóHa ezt választod
Pénztárgép vagy e-pénztárgépSzolgáltatói ár szerintHa a tevékenységed kódja előírja
Helyiség és eszközökPár százezertől több millió Ft-igKézmosó, hűtő, felületek, csomagolás

Ellenőrzőlista

  1. Döntsd el, mit fogsz sütni (száraz sütemény, krémes torta, sajttorta) – ettől függnek a kockázatok és az elvárások.
  2. Válaszd ki a formát: egyéni vállalkozó (KATA vagy átalányadó), cég, vagy – ha saját termésből dolgozol – kistermelő.
  3. Kérdezd meg a járási hivatalt vagy a kamarát, kell-e szakképesítés a tevékenységedhez.
  4. Jelentsd be az egyéni vállalkozást, a megfelelő tevékenységi kóddal és adózási móddal.
  5. Alakíts ki a lakóterektől elkülönített helyiséget, és kérdezd meg a hivatalt, megfelel-e.
  6. Szereld fel: kézmosó, hőmérős hűtő, sima felületek, hely a csomagolásnak.
  7. Készítsd el a HACCP-alapú önellenőrzési tervet és a hőmérsékletnaplót.
  8. Szerezd be az egészségügyi alkalmassági igazolást.
  9. Jelentsd be az élelmiszer-előállítást a telephely szerinti járási hivatalnál, és igényelj FELIR-azonosítót.
  10. Készítsd el a receptúrákat a 14 allergénnel, valamint a címke- és kártyamintákat.
  11. Oldd meg a nyugtaadást (online pénztárgép, e-pénztárgép vagy számla) a tevékenységi kódod szerint.
  12. Kövesd a bevételedet a KATA 18 milliós kerete és az alanyi áfamentesség 20 milliós határa szerint.

Ellenőrzőlista PDF-ben

E-mailben elküldjük, hogy kinyomtathasd vagy elmenthesd.

Fogalomtár

Nébih
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal – az élelmiszerlánc felügyeletének országos szerve, kezeli a FELIR-t.
FELIR-azonosító
Az élelmiszerlánc-felügyeleti nyilvántartási azonosító; nélküle nem működhet nyilvántartott élelmiszer-vállalkozás.
Járási hivatal
A telephely szerint illetékes hatóság, amelynél a nem engedélyköteles élelmiszer-előállítást be kell jelenteni.
HACCP
Veszélyelemzés és kritikus szabályozási pontok rendszere; minden élelmiszer-vállalkozás önellenőrzésének alapja.
Előre csomagolt élelmiszer
Olyan termék, amelynek csomagolását a vevőnek való felkínálás előtt lezárták; rá a teljes jelölés vonatkozik.
KATA
Kisadózó vállalkozások tételes adója: havi 50 000 Ft, csak magánszemélyektől származó bevétel mellett.
Átalányadó
Egyéni vállalkozói adózási mód, ahol a jövedelem a bevétel és a törvényi költséghányad különbsége.
Alanyi áfamentesség
Áfamentes működés egy éves bevételi határig, amely 2026-ban 20 millió Ft.
Kistermelő
Saját termésű alaptermékből kis mennyiségben élelmiszert előállító termelő a 60/2023. AM rendelet szerint.

Hivatalos források

  1. 60/2023. (XI. 15.) AM rendelet – kis mennyiségű, helyi és marginális élelmiszer-előállítás (Nemzeti Jogszabálytár)
  2. 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet – hatályon kívül 2023. 11. 23-tól (Nemzeti Jogszabálytár)
  3. Nébih – Nem engedélyköteles létesítmények bejelentése
  4. NAV – Tovább emelkedik az alanyi adómentesség határa
  5. NAV – Árusítás vásárokon, rendezvényeken
  6. NAV – Az e-pénztárgépeké a jövő
  7. NAV – Kedvezően változtak az átalányadózás szabályai (2026. 01. 09.)
  8. NAV – Így adózunk jövőre (2025. 12. 22.)
  9. NAV – A tételes és a százalékos mértékű adó megfizetése (új kata)
  10. NAV – Az adóalanyiság megszűnése (új kata)
  11. 426/2025. (XII. 23.) Korm. rendelet – minimálbér és garantált bérminimum (Nemzeti Jogszabálytár)
  12. EUR-Lex – 852/2004/EK rendelet az élelmiszer-higiéniáról
  13. EUR-Lex – 1169/2011/EU rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról
  14. Európai Bizottság – Food information to consumers: legislation

Ez általános tájékoztatás, nem jogi vagy adótanácsadás. A szabályok változhatnak, ezért indulás előtt egyeztess a járási hivatallal, a Nébih-hel, a NAV-val vagy a könyvelőddel. Az összegek és értékhatárok 2026-ra vonatkoznak. Utolsó ellenőrzés: 2026. november 6.

Gyakori kérdések

Süthetek otthon, a saját konyhámban eladásra?

A Nébih tájékoztatója szerint lakás céljára használt helyiségben nem végezhetsz élelmiszer-előállítást. A saját ingatlanodban működhetsz, ha ott a vállalkozásnak külön helyiséget alakítasz ki, és a tevékenységet bejelented a járási hivatalnál.

Árulhatok tortát kistermelőként?

A 60/2023. AM rendelet szerint kistermelőként saját termésű alaptermékből készíthetsz élelmiszert, és csak olyan összetevőt vásárolhatsz hozzá, amelyet észszerűen nem várható el, hogy magad termelj. Ha minden alapanyagot vásárolsz, ez valószínűleg nem felel meg; kérdezz rá a járási hivatalnál.

Mennyibe kerül az élelmiszer-vállalkozás bejelentése?

A Nébih szerint a bejelentési eljárás díj- és illetékmentes. A nyilvántartott élelmiszer-vállalkozások viszont éves felügyeleti díjat fizetnek, amelynek összegéről a hivatal vagy a könyvelőd ad pontos tájékoztatást.

Elég, ha van FELIR-azonosítóm?

Nem. A Nébih szerint a FELIR-azonosító önmagában nem jogosít a tevékenység végzésére, magát az élelmiszer-előállítást is be kell jelentened a telephely szerinti járási hivatalnál.

Választhatom a KATA-t, ha kávézóknak is szállítok?

Nem érdemes. A NAV szerint a kataalanyiság megszűnik a kifizetőtől, például cégtől vagy másik vállalkozótól származó bevétel megszerzését megelőző napon. A KATA akkor működik, ha csak magánszemélyeknek árulsz.

Kell online pénztárgép?

A tevékenységed kódjától függ. Vásáron termékértékesítéshez a NAV szerint nem kötelező, de nyugtát ott is adnod kell. 2025 júliusától e-pénztárgépet is használhatsz.

Eladhatok Instagramon vagy Facebookon?

Igen, de ez ugyanúgy élelmiszer-forgalmazás: bejelentés, FELIR, címkézés, allergén-tájékoztatás és nyugta kell hozzá. Az összetevőknek és allergéneknek már a rendelés előtt látszaniuk kell, például a bejegyzés szövegében.

Kell allergénlista a rendelésre készült tortához is?

Igen. Az allergénekről csomagolatlan termék esetén is tájékoztatnod kell a vevőt, például a torta mellé adott kártyán vagy írásos tájékoztatóban.

Mennyi bevételig maradhatok alanyi adómentes?

A NAV szerint 2026-ban évi 20 millió forintig, 2027-ben 22, 2028-ban 24 millió forintig; év közbeni indulásnál ez időarányosan számít.

BAM Academy

Ha a vállalkozásod be van jegyezve, a BAM Academy segít az árakban, rendelésekben, készletben és az allergénes címkékben.

Kezdd ingyen

Kapcsolódó útmutatók és eszközök

Kezdd ingyen

Ingyenes fiók: minden tanfolyam bemutatója és első leckéje, bankkártya nélkül.